Få styr på, hvad der er på din tallerken
Litzeskal
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Protein 1,5 g 3%
- Kulhydrat 5,4 g 2%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 11 g 38%
- Sukkerarter 4,2 g —
- Natrium 6 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0,58 µg 0%
- C-vitamin 129 mg 143%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 134 mg 10%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 0,25 mg 2%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Selen 7 µg 13%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,5 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,8 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,3 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | – | 3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | – | 3,8 g | 14 g | 0,8 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Litzeskal
Hvordan river du citronskal uden at få det bitre hvide med?
Riv kun det gule yderste lag med et fint rivejern, og drej citronen lidt efter hvert strøg. Stop, så snart det hvide lag kommer til syne.
Skal citronen vaskes, før du river skallen?
Ja. Skyl citronen under varmt vand, skrub overfladen, og tør den grundigt, før du river skallen. Skal du bruge skallen rå, er en citron uden overfladebehandling et godt valg.
Hvordan opbevarer du revet citronskal?
Læg den i en lufttæt beholder i køleskabet, og brug den inden for et par dage. Til længere opbevaring kan du fryse den i små portioner og rive den direkte fra frost.
Hvad kan du bruge citronskal i?
Rør den i kagedej, småkagedej, yoghurt eller dressing, eller brug den til at give smag til risotto og pastaretter. Den passer især godt sammen med hvidløg, persille og olivenolie.
Kan citronskal erstatte citronsaft?
Ikke helt: citronskal giver en aromatisk, frisk duft, mens saften tilfører syre og væske. Brug skal for aroma, og tilsæt saft, hvis retten også skal smage syrligt.
Kan du bruge appelsinskal i stedet for citronskal?
Ja, især i kager og desserter, men appelsinskal smager sødere og mindre syrligt. Riv kun det farvede yderlag, ligesom med citronskal.
Hvad er forskellen på citronskal og citronskal i kandiseret form?
Frisk citronskal er det fintrevne gule yderlag; kandiseret citronskal er skræl, der er kogt i sukkerlage og ofte skåret i strimler eller tern. Kandiseret skal er sød og sej og passer bedre i bagværk end i salte retter.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 13125 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
