Chokoladebudding

Pisk kakao, sukker og majsstivelse sammen med lidt kold mælk, og pisk resten af mælken i. Varm blandingen under omrøring, til den tykner; lad den småkoge et minut, før du hælder den i skåle.

Læg husholdningsfilm direkte mod overfladen, mens buddingen køler af. Sæt den derefter på køl i mindst et par timer, så den bliver fast og kold.

Opbevar den tildækket ved højst 5 °C, og spis den inden for to til tre dage. Har den stået ved stuetemperatur i mere end et par timer, er det sikrest at kassere den.

Friske hindbær, bananskiver eller syrlige kirsebær giver et godt modspil til den søde kakao. Du kan også toppe med flødeskum eller knuste makroner.

Ja, brug den som et lag sammen med kagebunde, banan eller bær. Køl desserten godt ned, før du skærer den, så lagene ikke flyder sammen.

Chokoladebudding har kakaoens dybe smag, mens vaniljecreme er mildere og har vaniljearoma. De kan ofte bruges på samme måde som dessert eller fyld, men vaniljecreme fremhæver frugtens smag mere.