Få styr på, hvad der er på din tallerken
Bockwurst
Kalorier og næringsindhold
svinekød, kalvekød, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 301 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Kulhydrat 2 g 1%
- Fedt 26 g 33%
- Mættet fedt 10 g 51%
- Kostfibre 1 g 4%
- Sukkerarter 1,3 g —
- Natrium 756 mg 33%
- Kolesterol 93 mg 31%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 15 µg 2%
- C-vitamin 3,2 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,38 mg 3%
- K-vitamin 70,2 µg 59%
- Thiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantothensyre (B5) 0,89 mg 18%
- B6-vitamin 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamin 0,86 µg 36%
- Kolin 46,4 mg 8%
Mineraler
- Calcium 41 mg 3%
- Jern 1,2 mg 6%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 11,3 µg 21%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 14 g | 2 g | 26 g |
| 1 portion | 91 g | 274 | 13 g | 1,8 g | 24 g |
| 2 portioner | 182 g | 548 | 26 g | 3,5 g | 47 g |
| ½ portion | 45,5 g | 137 | 6,4 g | 0,9 g | 12 g |
| 3 portioner | 273 g | 822 | 38 g | 5,3 g | 71 g |
| 4 portioner | 364 g | 1096 | 51 g | 7,1 g | 94 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 7 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 21 g | 2,9 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 28 g | 3,9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 35 g | 4,9 g | 65 g |
Lignende madvarer
- Bockwurst pølsesvinekød/kalvekød, med mælk og æg, rå301 kcal / 100 g
- Fjerkræbockwurstmed svinekød137 kcal / 100 g
- Knackwurstsvinekød, oksekød307 kcal / 100 g
- Svinebratwurstrå296 kcal / 100 g
- Wienerpølse af svine- og kalvekødrå233 kcal / 100 g
- Svinekødspølserå226 kcal / 100 g
- Knackwurst-pølserå277 kcal / 100 g
- Brotwurst-pølsesvin, okse, med skummetmælkspulver324 kcal / 100 g
- Kalvebratwurstrå217 kcal / 100 g
- Svinepølsefrisk, rå225 kcal / 100 g
Spørgsmål om Bockwurst
Hvordan varmer man bockwurst uden at skindet sprækker?
Læg pølserne i vand, der er varmt, men ikke koger, omkring 75–80 °C, i 5–8 minutter. Bockwurst er som regel allerede tilberedt, så den skal blot varmes igennem; kogende vand får let skindet til at sprække.
Hvad serverer man til bockwurst?
Klassisk tilbehør er sennep, brød eller en kartoffelsalat. Den passer også godt i en bolle med syltede agurker eller sammen med surkål.
Hvordan opbevarer man bockwurst efter åbning?
Opbevar den åbne pakke tildækket i køleskab, og spis pølserne inden for et par dage. Du kan fryse dem; tø dem op i køleskabet, og varm dem grundigt før servering.
Hvad er forskellen på bockwurst og knackwurst?
Bockwurst er typisk en mild, finthakket pølse, ofte af svinekød og kalvekød, som er røget og tilberedt. Knackwurst er som regel mere krydret og har et fastere skind, der giver et tydeligt knæk, når man bider i den.
Kan man bruge fjerkræbockwurst i stedet for almindelig bockwurst?
Ja, du kan varme og servere fjerkræbockwurst på samme måde, for eksempel med sennep og kartoffelsalat. Den har 301 kcal pr. 100 g, mens almindelig bockwurst har 301 kcal pr. 100 g.
Skal bockwurst gennemsteges?
Bockwurst sælges som regel allerede tilberedt, så den skal normalt kun varmes igennem. Følg anvisningen på pakken, især hvis pølsen er solgt rå eller ikke er spiseklar.
Kilde: USDA FoodData Central 171619 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
