식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
와일드 라이스
칼로리 및 영양 정보
날것
357
칼로리kcal 기준 100 g
단백질15 g
탄수화물69 g
지방1.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 357 kcal —
- 단백질 15 g 29%
- 탄수화물 69 g 25%
- 지방 1.1 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 6.2 g 22%
- 당류 2.5 g —
- 나트륨 7 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.82 mg 5%
- 비타민 K 1.9 µg 2%
- 티아민(B1) 0.12 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.26 mg 20%
- 나이아신(B3) 6.7 mg 42%
- 판토텐산(B5) 1.1 mg 21%
- 비타민 B6 0.39 mg 23%
- 비오틴(B7) 2.3 µg 8%
- 엽산(B9) 95 µg 24%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 35 mg 6%
미네랄
- 칼슘 21 mg 2%
- 철 2 mg 11%
- 마그네슘 177 mg 42%
- 인 433 mg 35%
- 칼륨 427 mg 9%
- 아연 6 mg 54%
- 구리 0.52 mg 58%
- 망간 1.3 mg 58%
- 셀레늄 2.8 µg 5%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 15 g | 69 g | 1.1 g |
| 1회 제공량 | 160 g | 571 | 24 g | 110 g | 1.7 g |
| 2회 제공량 | 320 g | 1142 | 47 g | 220 g | 3.5 g |
| ½회 제공량 | 80 g | 286 | 12 g | 55 g | 0.9 g |
| 3회 제공량 | 480 g | 1714 | 71 g | 330 g | 5.2 g |
| 4회 제공량 | 640 g | 2285 | 94 g | 440 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7.4 g | 34 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 22 g | 103 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 30 g | 137 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 37 g | 172 g | 2.7 g |
와일드 라이스 관련 질문
와일드 라이스는 어떻게 삶아야 하나요?
체에 밭쳐 씻은 뒤 물을 넉넉히 붓고 끓이다가 약불로 줄여 뚜껑을 덮어 45~60분 삶아요. 알갱이가 갈라지고 속이 부드러워지면 물을 따라내고 잠시 뜸을 들여요.
와일드 라이스는 삶기 전에 불려야 하나요?
꼭 불릴 필요는 없지만, 몇 시간 불려 두면 삶는 시간이 줄고 알갱이가 고르게 익어요. 불린 물은 버리고 새 물에 삶으면 돼요.
삶은 와일드 라이스는 어떻게 보관하나요?
김을 충분히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 며칠 안에 먹어요. 오래 두려면 한 끼 분량씩 나눠 냉동하고, 다시 데울 때 물을 조금 더해 촉촉하게 해요.
와일드 라이스는 어떤 요리에 잘 어울리나요?
쫄깃하고 고소한 맛이 있어 버섯, 구운 호박, 견과류와 잘 어울려요. 수프나 샐러드에 넣거나 밥처럼 곁들이고, 양파와 육수에 볶아 익히는 필라프에도 써요.
와일드 라이스 대신 무엇을 써도 되나요?
식감과 고소한 맛을 살리고 싶다면 현미나 보리를 쓸 수 있지만, 와일드 라이스 특유의 길고 탱글한 알갱이와 같지는 않아요. 익는 시간이 다르므로 대체 곡물은 따로 익혀 섞는 편이 좋아요.
와일드 라이스는 벼에서 나는 쌀인가요?
아니요. 이름에 쌀이 들어가지만 벼가 아니라 물가에서 자라는 풀의 씨앗이에요. 그래서 일반 쌀보다 알갱이가 길고 씹는 맛이 뚜렷해요.
와일드 라이스는 어떤 영양소가 눈에 띄나요?
아연이 두드러져, 100 g에 6 mg 들어 있어요. 단백질도 100 g당 15 g으로 곡물 가운데 비교적 많은 편이에요.
출처: USDA FoodData Central 169726 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
