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야생 쌀
칼로리 및 영양 정보
조리됨, 소금 무첨가
102
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3.8 g
탄수화물20 g
지방0.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 102 kcal —
- 단백질 3.8 g 8%
- 탄수화물 20 g 7%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.8 g 6%
- 당류 0.7 g —
- 나트륨 3 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0.17 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 0.5 µg 0%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 1.3 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.15 mg 3%
- 비타민 B6 0.14 mg 8%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 3 mg 0%
- 철 0.6 mg 3%
- 마그네슘 32 mg 8%
- 인 82 mg 7%
- 칼륨 101 mg 2%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.12 mg 13%
- 망간 0.28 mg 12%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3.8 g | 20 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1.9 g | 9.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5.7 g | 30 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7.6 g | 39 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9.5 g | 49 g | 0.9 g |
야생 쌀 관련 질문
야생 쌀은 쌀과 어떻게 다른가요?
이름과 달리 벼과에 속하는 일반 쌀의 야생종이 아니라, 북아메리카가 원산지인 물풀의 씨앗이에요. 길고 어두운 낟알은 씹는 맛이 단단하고 고소하며, 익히면 끝부분이 갈라져요.
야생 쌀은 어떻게 씻고 삶나요?
체에 담아 찬물에 헹군 뒤 냄비에 야생 쌀 한 몫과 물 세 몫을 넣고 끓여요. 약불로 뚜껑을 덮어 40~55분 삶고, 낟알이 갈라져 속이 부드러워지면 남은 물을 따라내고 5분 뜸을 들여요.
야생 쌀을 밥솥으로 지을 수 있나요?
가능하지만 일반 쌀보다 익는 시간이 길어 밥솥의 잡곡 또는 현미 기능을 쓰는 편이 좋아요. 물은 제품 설명에 맞추고, 삶은 야생 쌀을 백미밥에 섞으면 밥솥에서 따로 오래 익힐 필요가 없어요.
야생 쌀은 어떤 요리에 잘 어울리나요?
버섯과 양파를 넣은 수프, 호박 속을 채운 요리, 견과류와 말린 과일을 넣은 샐러드에 잘 어울려요. 삶은 뒤 버터나 올리브유, 허브를 더해 곁들임으로 내도 좋아요.
야생 쌀은 마른 상태와 익힌 상태에서 어떻게 보관하나요?
마른 야생 쌀은 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 찬장에 두세요. 익힌 것은 빠르게 식혀 밀폐해 냉장하고 3~4일 안에 먹거나, 소분해 냉동하면 편리해요.
야생 쌀과 현미 중 탄수화물이 더 적은 것은 무엇인가요?
야생 쌀이에요. 100g당 탄수화물은 야생 쌀이 20g, 현미가 37.6g이에요.
야생 쌀은 한 끼에 얼마나 먹으면 되나요?
마른 야생 쌀 약 50~60g이면 삶은 뒤 한 끼 곁들임으로 먹기 좋은 양이에요. 물을 흡수해 부피가 늘어나므로 처음에는 백미나 채소와 섞어 내면 다루기 쉬워요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 9111 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
