식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
장립종 백미
칼로리 및 영양 정보
일반, 생것, 영양 강화
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 365 kcal —
- 단백질 7.1 g 14%
- 탄수화물 79 g 29%
- 지방 0.7 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 1.3 g 5%
- 당류 0.1 g —
- 나트륨 5 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.11 mg 1%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.58 mg 48%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 4.2 mg 26%
- 판토텐산(B5) 1 mg 20%
- 비타민 B6 0.16 mg 10%
- 엽산(B9) 231 µg 58%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 5.8 mg 1%
미네랄
- 칼슘 28 mg 2%
- 철 4.3 mg 24%
- 마그네슘 25 mg 6%
- 인 115 mg 9%
- 칼륨 115 mg 2%
- 아연 1.1 mg 10%
- 구리 0.22 mg 24%
- 망간 1.1 mg 47%
- 셀레늄 15.1 µg 27%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 7.1 g | 79 g | 0.7 g |
| 1회 제공량 | 185 g | 675 | 13 g | 146 g | 1.2 g |
| 2회 제공량 | 370 g | 1351 | 26 g | 291 g | 2.4 g |
| ½회 제공량 | 92.5 g | 338 | 6.6 g | 73 g | 0.6 g |
| 3회 제공량 | 555 g | 2026 | 40 g | 437 g | 3.7 g |
| 4회 제공량 | 740 g | 2701 | 53 g | 582 g | 4.9 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3.6 g | 39 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 11 g | 118 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 14 g | 157 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 18 g | 197 g | 1.7 g |
장립종 백미 관련 질문
장립종 백미는 밥을 지을 때 물을 얼마나 넣어야 해요?
쌀을 씻어 물기를 뺀 뒤 쌀과 물을 부피 기준으로 1:1.5 정도 넣으면 고슬고슬하게 지어져요. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 15분 익힌 다음, 불을 끄고 10분 뜸을 들여요.
장립종 백미를 씻지 않고 지어도 되나요?
씻어 지으면 표면의 쌀겨 가루와 전분이 씻겨 나가 밥알이 덜 끈적해져요. 물을 받아 가볍게 저어 헹구고, 헹굼물이 많이 탁하지 않을 때까지 두세 번 반복하면 돼요.
지은 장립종 백미는 어떻게 보관해야 해요?
남은 밥은 실온에 오래 두지 말고, 얕은 용기에 나눠 담아 빠르게 식힌 뒤 냉장하거나 냉동해요. 냉장한 밥은 가능한 한 빨리 먹고, 데울 때는 속까지 김이 날 정도로 뜨겁게 데워요.
장립종 백미로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
밥알이 서로 잘 달라붙지 않아 필라프, 볶음밥, 카레에 곁들이는 밥으로 잘 어울려요. 볶음밥은 갓 지은 밥보다 냉장해 수분이 빠진 밥을 쓰면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬해요.
장립종 백미 대신 중립종 백미를 써도 되나요?
쓸 수 있지만 중립종 백미는 밥알이 더 부드럽고 서로 잘 붙어, 고슬고슬한 식감이 필요한 필라프나 볶음밥에는 장립종 백미가 더 잘 맞아요. 중립종 백미는 초밥처럼 약간 찰기 있는 밥에 알맞아요.
장립종 백미 한 끼 분량은 어느 정도예요?
마른쌀 약 60~75g이면 밥 한 공기 정도가 나와요. 마른 장립종 백미 75g은 365 kcal예요.
지은 장립종 백미를 실온에 두어도 괜찮아요?
밥은 실온에 두면 세균이 자랄 수 있으므로 먹고 남은 것은 두 시간 안에 냉장하거나 냉동해요. 특히 따뜻한 밥솥에 오래 보온해 둔 밥은 냄새나 모양이 멀쩡해도 오래 보관하지 않는 편이 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 168877 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
