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일본식 소바 국수
칼로리 및 영양 정보
건조
336
칼로리kcal 기준 100 g
단백질14 g
탄수화물75 g
지방0.7 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 336 kcal —
- 단백질 14 g 29%
- 탄수화물 75 g 27%
- 지방 0.7 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 나트륨 792 mg 34%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.48 mg 40%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 3.2 mg 20%
- 판토텐산(B5) 0.95 mg 19%
- 비타민 B6 0.24 mg 14%
- 엽산(B9) 60 µg 15%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 35 mg 3%
- 철 2.7 mg 15%
- 마그네슘 95 mg 23%
- 인 254 mg 20%
- 칼륨 252 mg 5%
- 아연 1.7 mg 16%
- 구리 0.23 mg 26%
- 망간 1.3 mg 56%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 14 g | 75 g | 0.7 g |
| 1회 제공량 | 57 g | 192 | 8.2 g | 43 g | 0.4 g |
| 2회 제공량 | 114 g | 383 | 16 g | 85 g | 0.8 g |
| ½회 제공량 | 28.5 g | 96 | 4.1 g | 21 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 171 g | 575 | 25 g | 128 g | 1.2 g |
| 4회 제공량 | 228 g | 766 | 33 g | 170 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 7.2 g | 37 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 22 g | 112 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 29 g | 149 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 36 g | 187 g | 1.8 g |
일본식 소바 국수 관련 질문
일본식 소바 국수는 몇 분 삶아야 하나요?
끓는 물에 면을 넣고 포장지에 적힌 시간대로 삶아요. 대개 4~5분이면 익지만, 면이 가늘거나 두꺼우면 시간이 달라질 수 있어요.
삶은 일본식 소바 국수는 어떻게 헹궈야 하나요?
체에 밭쳐 찬물에 헹구며 손으로 살살 비벼 표면의 전분기를 씻어내요. 차가운 자루소바로 낼 때는 얼음물에 잠깐 담갔다가 물기를 잘 빼면 면이 탱탱해져요.
일본식 소바 국수는 어떤 요리에 쓰나요?
차게 낸 자루소바는 쯔유에 찍어 먹고, 따뜻하게는 다시 국물에 담은 가케소바로 즐겨요. 튀김을 곁들이거나 파, 김, 와사비를 더해도 잘 어울려요.
일본식 소바 국수는 삶은 뒤 어떻게 보관하나요?
삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 뺀 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 가능한 한 다음 날까지 먹어요. 면이 서로 붙지 않게 쯔유나 양념 국물은 따로 보관해요.
일본식 소바 국수에 밀가루가 들어가나요?
들어가는 제품이 많아요. 메밀가루와 밀가루를 섞어 만든 면이 흔하므로 메밀만 들어간 면을 찾는다면 원재료를 확인해야 해요.
일본식 소바 국수 대신 무엇을 쓸 수 있나요?
차게 찍어 먹는 요리라면 소면을 쓸 수 있지만, 소바 특유의 메밀 향은 나지 않아요. 따뜻한 국물 요리에는 우동도 어울리지만 면발이 더 굵고 쫄깃해져요.
일본식 소바 국수 한 끼 분량은 어느 정도인가요?
마른 면 57g 정도를 한 끼 분량으로 잡을 수 있고, 이 양은 192 kcal예요. 삶으면 물을 흡수해 부피가 늘어나므로 마른 상태에서 덜어 재면 편해요.
출처: USDA FoodData Central 168906 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
