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프랑스식 바게트
칼로리 및 영양 정보
프랑스빵
287
칼로리kcal 기준 100 g
단백질8.3 g
탄수화물58 g
지방1.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 287 kcal —
- 단백질 8.3 g 17%
- 탄수화물 58 g 21%
- 지방 1.4 g 2%
- 포화지방 0.5 g 2%
- 식이섬유 2.7 g 10%
- 당류 2.3 g —
- 나트륨 500 mg 22%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.17 mg 14%
- 나이아신(B3) 2.9 mg 18%
- 판토텐산(B5) 0.46 mg 9%
미네랄
- 칼슘 22 mg 2%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 110 mg 9%
- 칼륨 180 mg 4%
- 아연 0.73 mg 7%
- 구리 0.13 mg 14%
- 망간 0.59 mg 26%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 8.3 g | 58 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4.1 g | 29 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 12 g | 88 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 17 g | 117 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 21 g | 146 g | 3.5 g |
프랑스식 바게트 관련 질문
바게트가 딱딱해졌을 때 어떻게 되살리나요?
겉면에 물을 살짝 묻힌 뒤 180°C로 예열한 오븐에 5~8분 구우면 겉은 다시 바삭해지고 속은 부드러워져요. 전자레인지는 빵을 질기게 만들기 쉬워요.
바게트는 어떻게 보관해야 하나요?
당일 먹을 바게트는 종이봉투나 빵 바구니에 두고, 비닐봉지에 밀봉하면 껍질이 눅눅해져요. 오래 두려면 먹기 좋은 길이로 잘라 냉동하고, 먹을 때 얼린 채 오븐에 데우세요.
바게트를 냉장고에 넣어도 되나요?
냉장 보관하면 빵 속의 전분이 빨리 굳어 맛과 식감이 떨어져요. 며칠 보관할 계획이라면 냉장고보다 냉동실에 넣는 편이 나아요.
바게트는 어떤 음식과 잘 어울리나요?
얇게 썰어 치즈나 올리브유에 곁들이고, 햄과 치즈를 넣어 샌드위치로 먹어도 좋아요. 남은 바게트는 프렌치토스트나 양파수프 위에 올리는 크루통으로 활용할 수 있어요.
맛있는 바게트는 어떻게 고르나요?
껍질이 고르게 황금빛이고, 손가락으로 가볍게 두드렸을 때 속이 빈 듯한 소리가 나는 것을 골라요. 봉지를 열었을 때 밀과 구운 빵의 향이 나고, 껍질이 눅눅하지 않은지도 살펴보세요.
바게트는 왜 길고 껍질이 바삭한가요?
길쭉한 모양은 구울 때 표면이 넓게 드러나 바삭한 껍질이 많이 생기게 해요. 바게트라는 이름은 프랑스어로 막대기를 뜻하는 말에서 왔어요.
바게트에는 어떤 알레르기 유발 성분이 들어 있나요?
밀가루로 만들기 때문에 밀 알레르기가 있거나 글루텐을 피해야 한다면 먹지 않는 편이 안전해요. 제품에 따라 다른 곡물이나 씨앗이 더해질 수도 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 7001 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
