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통곡물 쌀
칼로리 및 영양 정보
생
350
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7 g
탄수화물71 g
지방2.8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 350 kcal —
- 단백질 7 g 14%
- 탄수화물 71 g 26%
- 지방 2.8 g 4%
- 포화지방 0.6 g 3%
- 식이섬유 5 g 18%
- 당류 0 g —
- 나트륨 4.1 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2.1 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 1.9 µg 2%
- 티아민(B1) 0.26 mg 22%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 판토텐산(B5) 1.1 mg 22%
- 비타민 B6 0.09 mg 5%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 11.1 mg 1%
- 마그네슘 118 mg 28%
- 인 163 mg 13%
- 칼륨 219 mg 5%
- 아연 2 mg 18%
- 구리 0.27 mg 30%
- 망간 2.2 mg 96%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 71 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3.5 g | 36 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 107 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 143 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 179 g | 7 g |
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통곡물 쌀 관련 질문
통곡물 쌀은 밥 짓기 전에 얼마나 불려야 해요?
겉껍질을 벗긴 현미처럼 겨층이 남은 쌀이라면 씻은 뒤 찬물에 30분에서 1시간 불리면 밥이 한결 부드러워져요. 불린 쌀은 물기를 빼고 밥솥에 넣어요.
통곡물 쌀로 밥솥에서 밥을 지을 때 물은 얼마나 넣어요?
쌀을 불린 뒤에는 쌀 한 몫에 물을 약 1.5~1.8몫 넣고, 백미 코스보다 현미 코스나 잡곡 코스로 지어요. 밥솥에 현미 눈금이 있으면 그 눈금을 따르면 돼요.
마른 통곡물 쌀과 지은 밥은 어떻게 보관해요?
마른 쌀은 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두고, 더운 날에는 냉장 보관하면 산패를 늦출 수 있어요. 지은 밥은 식힌 뒤 소분해 냉장고에 두고 며칠 안에 먹거나 냉동해요.
통곡물 쌀은 어떤 반찬이나 요리에 잘 어울려요?
씹는 맛이 살아 있어 나물과 된장찌개, 구운 생선처럼 담백한 반찬과 잘 맞아요. 남은 밥은 누룽지로 만들거나 채소와 함께 볶음밥으로 활용해도 좋아요.
통곡물 쌀이 없으면 무엇으로 바꿔도 돼요?
현미로 바꾸면 식감과 조리법이 가장 비슷해요. 통곡물 보리는 더 쫄깃하고 익는 시간이 길 수 있으니 쌀과 섞어 밥을 짓는 편이 다루기 쉬워요.
통곡물 쌀과 통곡물 보리 중 식이섬유가 더 많은 것은 무엇이에요?
통곡물 보리예요. 100 g당 식이섬유가 17.3 g으로, 통곡물 쌀의 5 g보다 많아요.
통곡물 쌀은 현미와 다른 쌀이에요?
대개 겨층과 배아가 남아 있는 쌀을 가리키며, 현미가 대표적인 통곡물 쌀이에요. 다만 ‘통곡물 쌀’은 현미보다 넓은 표현으로 쓰일 수 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 9102 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
