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쌀을 넣은 포도잎
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 168 kcal —
- 단백질 2.3 g 5%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 12 g 15%
- 포화지방 1.9 g 9%
- 식이섬유 3.1 g 11%
- 당류 2.8 g —
- 나트륨 166 mg 7%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 241 µg 27%
- 비타민 C 5.6 mg 6%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 2.9 mg 19%
- 비타민 K 58.5 µg 49%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 0.89 mg 6%
- 비타민 B6 0.13 mg 7%
- 엽산(B9) 38 µg 10%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 5.8 mg 1%
미네랄
- 칼슘 89 mg 7%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 26 mg 6%
- 인 41 mg 3%
- 칼륨 152 mg 3%
- 아연 0.34 mg 3%
- 구리 0.12 mg 13%
- 셀레늄 1.7 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 2.3 g | 11 g | 12 g |
| 1회 제공량 | 56 g | 94 | 1.3 g | 6 g | 6.7 g |
| 2회 제공량 | 112 g | 188 | 2.6 g | 12 g | 13 g |
| ½회 제공량 | 28 g | 47 | 0.6 g | 3 g | 3.3 g |
| 3회 제공량 | 168 g | 282 | 3.8 g | 18 g | 20 g |
| 4회 제공량 | 224 g | 376 | 5.1 g | 24 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1.1 g | 5.4 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 3.4 g | 16 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 4.6 g | 22 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 5.7 g | 27 g | 30 g |
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쌀을 넣은 포도잎 관련 질문
쌀을 넣은 포도잎은 어떻게 먹는 음식인가요?
포도잎에 쌀과 허브, 양념을 넣어 단단히 말아 익힌 음식이에요. 그리스어로는 돌마다스, 터키어로는 야프락 사르마라고도 불리며, 차갑게 또는 따뜻하게 내요.
포도잎에 쌀을 넣어 말 때 터지지 않게 하려면 어떻게 해요?
소금물에 절인 잎은 찬물에 헹궈 짠맛을 빼고, 줄기가 두꺼우면 잘라내요. 밥을 너무 많이 넣지 말고 잎의 아래쪽을 접어 양옆을 안으로 말아 단단히 감싸세요. 냄비에는 이음매가 아래로 가게 촘촘히 놓아요.
쌀을 넣은 포도잎은 얼마나 익혀야 해요?
속에 익히지 않은 쌀을 넣었다면 냄비 바닥에 포도잎을 깔고 말이를 놓은 뒤, 물이나 육수를 자작하게 부어요. 접시를 위에 올려 눌러 약불에서 약 40~50분 끓이고, 쌀이 부드러운지 확인해요.
쌀을 넣은 포도잎은 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
레몬즙을 짜고 플레인 요거트나 마늘 요거트를 곁들이면 짭짤하고 향긋한 맛이 잘 살아나요. 올리브, 토마토 샐러드와 함께 내도 좋아요.
쌀을 넣은 포도잎은 어떻게 보관해요?
익힌 뒤에는 상온에 오래 두지 말고 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요. 차갑게 먹어도 되고, 데울 때는 냄비에 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 속까지 따뜻하게 해요.
쌀을 넣은 포도잎은 포도잎 돌마와 어떻게 달라요?
‘돌마’는 속을 채운 음식을 가리키는 이름으로 쓰여 쌀을 넣은 포도잎과 포도잎 돌마는 조리법이나 재료가 많이 겹쳐요. 두 음식의 영양 구성을 비교하면 포도잎 돌마는 100 g당 162 kcal, 이 음식은 168 kcal예요.
쌀을 넣은 포도잎은 고기 없이 만드는 음식인가요?
쌀과 허브만 넣는 고기 없는 방식이 흔하지만, 다진 고기를 쌀과 섞어 넣는 조리법도 있어요. 고기를 넣으면 맛과 영양 구성이 달라져요.
쌀을 넣은 포도잎은 냉동할 수 있나요?
익힌 말이를 한 겹으로 펼쳐 먼저 얼린 뒤 밀폐 용기에 옮기면 서로 달라붙지 않아요. 냉장고에서 해동한 다음, 냄비에 물을 조금 넣고 덮어 약불로 데우면 잎이 덜 마릅니다.
출처: FNDDS (USDA) 58161510 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
