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스튜용 닭고기
칼로리 및 영양 정보
어두운 살코기, 살코기만, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 157 kcal —
- 단백질 20 g 39%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 8.1 g 10%
- 포화지방 2.1 g 10%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 101 mg 4%
- 콜레스테롤 77 mg 26%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 41 µg 5%
- 비타민 C 4.6 mg 5%
- 비타민 E 0.24 mg 2%
- 비타민 K 2.4 µg 2%
- 티아민(B1) 0.16 mg 14%
- 리보플라빈(B2) 0.28 mg 21%
- 나이아신(B3) 5.4 mg 34%
- 판토텐산(B5) 1.3 mg 25%
- 비타민 B6 0.34 mg 20%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
- 비타민 B12 0.37 µg 15%
미네랄
- 칼슘 10 mg 1%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 190 mg 15%
- 칼륨 242 mg 5%
- 아연 2.1 mg 19%
- 구리 0.11 mg 12%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 13.5 µg 25%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 20 g | 0 g | 8.1 g |
| 1회 제공량 | 105 g | 165 | 21 g | 0 g | 8.5 g |
| 2회 제공량 | 210 g | 330 | 41 g | 0 g | 17 g |
| ½회 제공량 | 52.5 g | 82 | 10 g | 0 g | 4.3 g |
| 3회 제공량 | 315 g | 495 | 62 g | 0 g | 26 g |
| 4회 제공량 | 420 g | 659 | 83 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 9.9 g | 0 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 39 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 49 g | 0 g | 20 g |
스튜용 닭고기 관련 질문
스튜용 닭고기는 얼마나 오래 끓여야 부드러워져요?
뼈가 있는 큼직한 조각은 끓기 시작한 뒤 약불에서 45~60분 끓이면 살이 부드러워져요. 가장 두꺼운 부분의 속까지 익고 중심 온도가 75°C에 도달했는지 확인해요.
스튜용 닭고기를 끓이기 전에 씻어야 하나요?
씻지 않는 편이 좋아요. 물이 튀면서 주변 조리대와 식기에 생닭의 균이 옮을 수 있으니, 물기를 종이 타월로 눌러 닦고 손과 도마를 잘 씻어요.
스튜용 닭고기는 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관해요?
생닭은 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 칸에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 먹을 만큼 나눠 냉동하고, 해동은 냉장고에서 천천히 해요.
스튜용 닭고기로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
양파, 당근, 감자와 함께 끓이면 닭고기 스튜가 되고, 토마토와 허브를 더하면 토마토 닭 스튜로 만들 수 있어요. 뼈가 있는 조각은 국물 맛을 내기 좋고, 마지막에 살을 발라 넣으면 먹기 편해요.
스튜용 닭고기 대신 닭고기 살코기를 써도 돼요?
쓸 수 있어요. 뼈와 껍질이 없는 스튜용 닭고기 살코기는 100g당 137kcal, 단백질 23.1g으로, 스튜용 닭고기의 157 kcal와 20 g보다 지방이 적어요. 살코기는 더 빨리 익으니 오래 끓이지 마세요.
스튜용 닭고기와 국거리 닭고기는 어떻게 달라요?
두 이름 모두 오래 끓이는 요리에 쓰이지만, 스튜용 닭고기는 큼직한 조각으로 팔리는 경우가 많아 스튜에 넣기 편해요. 국거리 닭고기는 국물 요리에 넣기 좋고, 두 종류 모두 중심까지 완전히 익혀 먹어요.
스튜용 닭고기는 한 끼에 얼마나 준비하면 좋아요?
뼈를 발라낸 닭고기는 한 끼에 약 150g을 기준으로 준비하면 돼요. 뼈가 있는 조각은 먹을 수 있는 살의 양이 줄어드니 인원수와 다른 재료의 양에 맞춰 넉넉히 잡아요.
출처: USDA FoodData Central 172404 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
