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사워크림
칼로리 및 영양 정보
배양한
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 198 kcal —
- 단백질 2.4 g 5%
- 탄수화물 4.6 g 2%
- 지방 19 g 25%
- 포화지방 10 g 51%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 3.4 g —
- 나트륨 31 mg 1%
- 콜레스테롤 59 mg 20%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 124 µg 14%
- 비타민 C 0.9 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.38 mg 3%
- 비타민 K 1.5 µg 1%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.17 mg 13%
- 나이아신(B3) 0.09 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.47 mg 9%
- 비타민 B6 0.04 mg 2%
- 엽산(B9) 6 µg 2%
- 비타민 B12 0.21 µg 9%
- 콜린 19.2 mg 3%
미네랄
- 칼슘 101 mg 8%
- 철 0.07 mg 0%
- 마그네슘 10 mg 2%
- 인 76 mg 6%
- 칼륨 125 mg 3%
- 아연 0.33 mg 3%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 3.7 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 2.4 g | 4.6 g | 19 g |
| 1회 제공량 | 12 g | 24 | 0.3 g | 0.6 g | 2.3 g |
| 2회 제공량 | 24 g | 48 | 0.6 g | 1.1 g | 4.6 g |
| ½회 제공량 | 6 g | 12 | 0.1 g | 0.3 g | 1.2 g |
| 3회 제공량 | 36 g | 71 | 0.9 g | 1.7 g | 7 g |
| 4회 제공량 | 48 g | 95 | 1.2 g | 2.2 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1.2 g | 2.3 g | 9.7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 3.7 g | 6.9 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 4.9 g | 9.3 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 6.1 g | 12 g | 48 g |
사워크림 관련 질문
사워크림은 뜨거운 수프나 소스에 바로 넣어도 되나요?
팔팔 끓는 냄비에 바로 넣으면 분리될 수 있어요. 불을 끄고 조금 식힌 뒤 넣거나, 사워크림에 따뜻한 국물을 한 숟가락씩 섞어 온도를 높인 다음 냄비에 풀어 주세요.
사워크림은 어떤 요리에 잘 어울리나요?
구운 감자와 타코에 한 숟가락 얹으면 산뜻한 맛이 더해져요. 비프 스트로가노프나 보르시에는 불을 끈 뒤 곁들이거나 마지막에 넣으면 부드러운 산미를 살릴 수 있어요.
사워크림은 개봉한 뒤 어떻게 보관하나요?
뚜껑을 단단히 닫아 냉장고 안쪽에 두고, 덜어낼 때는 깨끗하고 마른 숟가락을 사용해요. 실온에 오래 두지 말고, 곰팡이가 보이거나 평소와 다른 냄새가 나면 먹지 마세요.
사워크림을 얼려도 되나요?
얼릴 수는 있지만 해동하면 질감이 매끄럽지 않고 알갱이처럼 변하기 쉬워요. 해동한 것은 토핑보다는 수프나 소스처럼 익혀 먹는 요리에 쓰는 편이 좋아요.
사워크림 대신 플레인 요거트를 써도 되나요?
플레인 요거트는 사워크림보다 묽고 산미가 강할 수 있어요. 차가운 딥이나 타코 토핑에는 물기를 뺀 요거트를 쓰고, 뜨거운 요리에는 불을 끈 뒤 조금씩 넣어 분리되지 않게 해요.
사워크림과 크렘 프레슈는 어떻게 다른가요?
크렘 프레슈는 지방이 더 많아 진하고 부드러우며, 사워크림은 더 산뜻한 맛이 나요. 크렘 프레슈는 100 g당 378 kcal, 사워크림은 198 kcal예요.
사워크림은 집에서 만들 수 있나요?
생크림에 발효용 스타터를 섞어 따뜻한 곳에서 발효시키면 집에서도 만들 수 있어요. 레몬즙을 생크림에 섞는 방법은 비슷한 산미를 내는 간편한 대체법이지만, 발효 사워크림과 같은 제품은 아니에요.
출처: USDA FoodData Central 171257 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
