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사모사
칼로리 및 영양 정보
포장된, 조리된
230
칼로리kcal 기준 100 g
단백질9.3 g
탄수화물17 g
지방14 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 230 kcal —
- 단백질 9.3 g 19%
- 탄수화물 17 g 6%
- 지방 14 g 18%
- 포화지방 2.8 g 14%
- 식이섬유 1.8 g 6%
- 당류 2.5 g —
- 나트륨 493 mg 21%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3.8 µg 0%
- 비타민 C 0.7 mg 1%
- 비타민 E 1.5 mg 10%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 1.5 mg 9%
- 판토텐산(B5) 0.22 mg 4%
- 비타민 B6 0.13 mg 8%
- 엽산(B9) 20 µg 5%
- 비타민 B12 0.34 µg 14%
미네랄
- 칼슘 31 mg 2%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 17.8 mg 4%
- 인 95 mg 8%
- 칼륨 182 mg 4%
- 아연 0.87 mg 8%
- 망간 0.4 mg 17%
- 셀레늄 38.6 µg 70%
- 요오드 3 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 9.3 g | 17 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 4.7 g | 8.3 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 14 g | 25 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 19 g | 33 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 23 g | 41 g | 34 g |
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사모사 관련 질문
사모사 속에는 보통 무엇이 들어가나요?
감자와 완두콩에 큐민, 고수씨, 가람 마살라 같은 향신료를 섞은 속이 흔해요. 다진 고기나 렌틸콩을 넣는 사모사도 있어요.
사모사는 어떻게 튀겨야 바삭해요?
기름을 170~180°C로 달군 뒤 사모사를 넣고 겉면이 고르게 노릇해질 때까지 4~6분 튀겨요. 한꺼번에 많이 넣으면 기름 온도가 떨어져 피가 눅눅해질 수 있어요.
냉동 사모사는 에어프라이어로 어떻게 데우나요?
해동하지 않고 180°C에서 10~15분 익히고, 중간에 한 번 뒤집어요. 겉이 바삭하고 속까지 뜨거워졌는지 확인해요.
사모사와 잘 어울리는 소스는 무엇인가요?
민트와 고수를 넣은 초록 처트니는 향긋하고, 타마린드 처트니는 새콤달콤해요. 매운맛을 더하고 싶다면 칠리 처트니를 곁들여도 좋아요.
사모사 챠트는 어떻게 만들어요?
따뜻한 사모사를 으깨 플레인 요거트, 타마린드 처트니, 초록 처트니를 얹고 병아리콩이나 잘게 썬 양파를 더해요. 바삭한 식감을 살리려면 먹기 직전에 세브를 뿌려요.
남은 사모사는 어떻게 보관하고 다시 바삭하게 데우나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 며칠 안에 먹어요. 전자레인지보다 180°C 오븐이나 에어프라이어에서 5~10분 데우면 피가 더 바삭해져요.
사모사 피에 밀가루가 들어가나요?
대부분 밀가루 반죽으로 만들기 때문에 글루텐이 들어갈 수 있어요. 밀가루를 피해야 한다면 쌀가루 등 다른 재료로 만든 제품인지 재료를 확인해요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 25108 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
