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파히타
칼로리 및 영양 정보
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영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 158 kcal —
- 단백질 13 g 25%
- 탄수화물 16 g 6%
- 지방 4.5 g 6%
- 포화지방 2 g 10%
- 식이섬유 1.4 g 5%
- 당류 2.2 g —
- 나트륨 357 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 42.6 µg 5%
- 비타민 C 19.6 mg 22%
- 비타민 K 3.2 µg 3%
- 티아민(B1) 0.12 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 5%
- 나이아신(B3) 3.5 mg 22%
- 판토텐산(B5) 0.57 mg 11%
- 비타민 B6 0.24 mg 14%
- 엽산(B9) 23.4 µg 6%
- 비타민 B12 0.42 µg 18%
미네랄
- 칼슘 77 mg 6%
- 철 0.55 mg 3%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 210 mg 17%
- 칼륨 280 mg 6%
- 아연 0.66 mg 6%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.14 mg 6%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 16 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6.4 g | 8 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 19 g | 24 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 25 g | 32 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 32 g | 40 g | 11 g |
파히타 관련 질문
파히타는 어떻게 먹나요?
뜨거운 팬에 구운 고기와 양파, 피망을 또르띠야에 싸서 먹어요. 살사, 과카몰리, 사워크림, 치즈를 곁들이면 각자 원하는 맛으로 조합하기 좋아요.
고기와 채소를 질기지 않게 굽는 방법은 무엇인가요?
고기와 피망, 양파를 비슷한 두께로 길게 썰고, 팬을 충분히 달군 뒤 한꺼번에 많이 넣지 말고 나눠 구워요. 고기는 결 반대 방향으로 썰면 더 부드럽게 먹을 수 있어요.
파히타에 어울리는 양념은 무엇인가요?
큐민, 훈제 파프리카 가루, 고춧가루, 마늘, 라임즙을 섞으면 파히타 특유의 향과 산뜻함이 살아나요. 양념한 고기는 굽기 전에 잠시 재워 두고, 라임즙은 먹기 직전에 더해도 좋아요.
파히타에 밀 또르띠야와 옥수수 또르띠야 중 무엇이 잘 어울리나요?
둘 다 잘 어울려요. 밀 또르띠야는 부드럽고 접기 쉬우며, 옥수수 또르띠야는 옥수수 향이 진해요. 마른 팬에서 앞뒤를 짧게 데우면 잘 접히고 향도 살아나요.
파히타에 또르띠야가 없으면 무엇으로 대신할 수 있나요?
상추 잎에 고기와 채소를 넣어 쌈처럼 먹거나 밥 위에 올려 덮밥으로 만들 수 있어요. 또르띠야 칩이 있다면 구운 재료와 살사를 얹어 나초처럼 내도 좋아요.
남은 파히타는 어떻게 보관하고 데우나요?
고기와 채소는 또르띠야, 생채소, 소스와 분리해 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요. 팬에 물을 조금 넣고 재료를 짧게 볶아 속까지 뜨겁게 데우면 덜 마르고, 또르띠야는 따로 데워야 눅눅해지지 않아요.
치킨 파히타를 만들 때 닭고기는 얼마나 익혀야 하나요?
닭고기는 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 이르도록 익혀요. 얇고 일정하게 썰면 팬에서 고르게 익고, 익히기 전 닭고기에 쓴 도마와 집게는 생채소에 다시 사용하지 마세요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 25460 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
