뻥튀기 쌀과자

쌀에 열과 압력을 가한 뒤 갑자기 압력을 낮추면 쌀알이 부풀어 올라요. 기름에 튀기는 과자와는 만드는 방식이 달라요.

가능해요. 오븐이나 에어프라이어에 낮은 온도로 잠깐 데우고 완전히 식혀 보세요. 금방 탈 수 있으니 140~150°C에서 2~3분씩 상태를 살피는 게 좋아요.

공기와 습기를 막도록 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 봉지를 열었다면 입구를 단단히 접어 밀봉하고, 냉장고처럼 습기가 맺히기 쉬운 곳은 피하는 편이 좋아요.

담백한 맛이라 땅콩버터나 크림치즈를 얇게 바르면 간단한 간식이 돼요. 으깬 아보카도나 바나나를 올려도 잘 어울리지만, 수분 많은 재료는 먹기 직전에 얹어야 덜 눅눅해져요.

뻥튀기 쌀과자는 쌀알을 부풀려 만들어 가볍고 공기층이 많은 편이에요. 일반 쌀과자는 반죽을 눌러 굽거나 튀기는 등 만드는 방식이 달라, 모양과 단단함이 제품마다 다를 수 있어요.

바삭하고 부서지는 조각이 목에 걸릴 수 있어 어린아이에게는 주의가 필요해요. 아이가 안전하게 씹고 삼킬 수 있는 나이가 될 때까지는 피하고, 먹는 동안에는 곁에서 지켜봐 주세요.