식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
메밀 팬케이크
칼로리 및 영양 정보
마른 혼합물, 불완전함
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 340 kcal —
- 단백질 11 g 22%
- 탄수화물 63 g 23%
- 지방 2.7 g 3%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 8.5 g 30%
- 당류 7.2 g —
- 나트륨 684 mg 30%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.48 mg 3%
- 비타민 K 3 µg 3%
- 티아민(B1) 0.54 mg 45%
- 리보플라빈(B2) 0.25 mg 19%
- 나이아신(B3) 4.1 mg 26%
- 판토텐산(B5) 0.42 mg 8%
- 비타민 B6 0.44 mg 26%
- 엽산(B9) 53 µg 13%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 27.6 mg 5%
미네랄
- 칼슘 476 mg 37%
- 철 4.7 mg 26%
- 마그네슘 190 mg 45%
- 인 913 mg 73%
- 칼륨 316 mg 7%
- 아연 2.6 mg 23%
- 구리 0.42 mg 46%
- 망간 1.7 mg 72%
- 셀레늄 13.1 µg 24%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2.7 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 96 | 3.1 g | 18 g | 0.8 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 193 | 6.2 g | 36 g | 1.5 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 48 | 1.5 g | 8.9 g | 0.4 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 289 | 9.3 g | 53 g | 2.3 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 386 | 12 g | 71 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5.5 g | 31 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 22 g | 126 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 6.8 g |
메밀 팬케이크 관련 질문
메밀 팬케이크 반죽은 어떻게 만들면 퍽퍽하지 않나요?
메밀가루 100g에 달걀 1개와 우유나 물 약 200ml를 넣고 덩어리가 거의 없어질 때까지 섞어요. 반죽을 10분쯤 두면 가루가 수분을 흡수해 굽기 편해지고, 너무 되직하면 액체를 조금 더 넣어요.
메밀 팬케이크는 몇 분씩 구워야 하나요?
달군 팬에 기름을 얇게 바르고 중약불에서 반죽을 부어요. 윗면에 기포가 생기고 가장자리가 마르면 뒤집어 반대쪽도 1~2분 구워요. 불이 세면 겉만 먼저 타기 쉬워요.
메밀 팬케이크는 무엇과 함께 먹으면 맛있나요?
달콤하게 먹을 때는 요구르트와 과일, 꿀이나 메이플시럽을 곁들이고, 짭짤하게 먹을 때는 달걀 프라이와 볶은 버섯을 올려 보세요. 메밀의 구수한 맛이 베리류의 새콤함이나 치즈의 짠맛과도 잘 어울려요.
메밀 팬케이크를 미리 만들어 두면 어떻게 보관하나요?
완전히 식힌 뒤 한 장씩 종이나 랩으로 나눠 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 며칠 안에 먹어요. 더 오래 둘 때는 냉동하고, 먹을 때 팬에 약불로 데우거나 전자레인지로 짧게 데워요.
메밀가루가 없으면 메밀 팬케이크에 어떤 가루를 써도 되나요?
통밀가루나 일반 밀가루로 바꾸면 메밀 특유의 구수한 맛은 줄고 반죽의 탄력은 달라져요. 메밀가루를 전부 바꾸기보다 일부만 밀가루로 대체하면 모양 잡기가 쉬워요.
메밀 팬케이크와 메밀가루 크레페는 어떻게 달라요?
메밀 팬케이크는 보통 반죽을 두툼하게 부쳐 폭신하게 먹고, 메밀가루 크레페는 묽은 반죽을 얇게 펴서 구워요. 크레페는 속재료를 감싸거나 접어 내기 좋고, 팬케이크는 과일이나 달걀을 위에 얹기 좋아요.
메밀 팬케이크는 글루텐이 없나요?
메밀 자체에는 글루텐이 없지만, 팬케이크에는 밀가루가 섞이기도 하고 제조 과정에서 밀 성분이 섞일 수도 있어요. 글루텐을 피해야 한다면 메밀가루만 썼는지와 다른 곡물 성분이 있는지 확인해요.
출처: USDA FoodData Central 172774 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
