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옥수수 토르티야
칼로리 및 영양 정보
굽기/튀기기용, 옥수수, 소금간 됨
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 218 kcal —
- 단백질 7.1 g 14%
- 탄수화물 48 g 17%
- 지방 2.1 g 3%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 5 g 18%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 178 mg 8%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.28 mg 2%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.1 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 5%
- 나이아신(B3) 0.63 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.11 mg 2%
- 비타민 B6 0.16 mg 10%
- 엽산(B9) 14.5 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 13.3 mg 2%
미네랄
- 칼슘 173 mg 13%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 91 mg 22%
- 인 217 mg 17%
- 칼륨 171 mg 4%
- 아연 1.5 mg 14%
- 구리 0.1 mg 11%
- 망간 0.4 mg 18%
- 셀레늄 4.5 µg 8%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 7.1 g | 48 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3.6 g | 24 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 11 g | 72 g | 3.2 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 14 g | 96 g | 4.2 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 18 g | 119 g | 5.3 g |
옥수수 토르티야 관련 질문
옥수수 토르티야는 어떻게 데우면 부드러워져요?
기름을 두르지 않은 뜨거운 팬에 한 장씩 올려 앞뒤로 20~30초씩 데워요. 데운 것은 깨끗한 행주나 뚜껑 있는 용기에 잠시 싸 두면 수분이 빠져나가지 않아 말 때 덜 갈라져요.
옥수수 토르티야가 접을 때 자꾸 갈라지면 어떻게 해요?
차가운 토르티야는 바로 접지 말고 팬에서 먼저 데워요. 여러 장을 전자레인지에 데울 때는 살짝 적신 키친타월로 감싸 짧게 데운 뒤, 한 장씩 꺼내 바로 속재료를 넣으면 부서짐이 덜해요.
옥수수 토르티야로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
타코와 엔칠라다에 잘 어울리고, 속을 넣어 말면 엔칠라다를 만들 수 있어요. 조각으로 잘라 바삭하게 구우면 살사나 과카몰리를 찍어 먹는 토르티야 칩이 돼요.
옥수수 토르티야로 토르티야 칩을 만들려면 어떻게 해요?
토르티야를 삼각형으로 자르고 기름을 얇게 발라 한 겹으로 펼쳐요. 190°C로 예열한 오븐에서 8~10분 굽고, 가장자리가 바삭해지면 꺼내 식혀요.
옥수수 토르티야는 어떻게 보관해요?
개봉한 것은 마르지 않게 밀폐해 냉장 보관하고, 오래 둘 때는 장 사이에 유산지를 끼워 냉동해요. 사용할 만큼 꺼내 해동한 다음 팬에 데우면 서로 달라붙거나 찢어지는 일이 줄어요.
옥수수 토르티야와 밀 토르티야는 어떻게 달라요?
옥수수 토르티야는 옥수수 향이 뚜렷하고 크기가 작은 경우가 많아 타코에 잘 맞으며, 밀 토르티야는 대체로 더 유연해 큰 랩이나 부리토를 말기 좋아요. 제공된 식품 기준으로 옥수수 토르티야는 218 kcal, 밀 토르티야는 325 kcal예요.
옥수수 토르티야는 어떻게 만들어져요?
전통적인 옥수수 토르티야는 옥수수를 석회수로 익힌 뒤 불리고 갈아 만든 반죽, 마사로 빚어요. 이처럼 옥수수를 알칼리성 용액으로 처리하는 과정은 니스타말화라고 해요.
출처: Canadian Nutrient File 3997 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
