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팜유
칼로리 및 영양 정보
884
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0 g
탄수화물0 g
지방100 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 884 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 100 g 128%
- 포화지방 49 g 247%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 0 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 15.9 mg 106%
- 비타민 K 8 µg 7%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0.3 mg 0%
미네랄
- 칼슘 0 mg 0%
- 철 0.01 mg 0%
- 마그네슘 0 mg 0%
- 인 0 mg 0%
- 칼륨 0 mg 0%
- 아연 0 mg 0%
- 구리 0 mg 0%
- 망간 0 mg 0%
- 셀레늄 0 µg 0%
- 요오드 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1회 제공량 | 13.6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2회 제공량 | 27.2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½회 제공량 | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3회 제공량 | 40.8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4회 제공량 | 54.4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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팜유 관련 질문
팜유는 어떤 요리에 쓰면 좋아요?
맛과 향이 강하지 않아 볶음이나 튀김에 두루 쓸 수 있고, 상온에서 굳거나 반고체가 되는 성질 때문에 과자와 라면의 면을 만드는 데도 쓰여요.
팜유로 튀김을 할 때 주의할 점이 있나요?
기름에서 연기가 나기 시작하면 온도가 지나치게 높은 거예요. 튀김 뒤에는 기름을 식혀 찌꺼기를 걸러 내고, 색이나 냄새가 변했거나 거품이 많이 나면 다시 쓰지 마세요.
팜유는 어떻게 보관해야 하나요?
뚜껑을 단단히 닫아 햇빛과 열을 피하고 서늘한 찬장에 두세요. 온도가 낮으면 굳을 수 있지만 상한 것은 아니며, 따뜻한 곳에 두면 다시 부드러워져요.
팜유와 팜핵유는 어떻게 달라요?
팜유는 기름야자 열매의 과육에서, 팜핵유는 씨앗인 핵에서 짜요. 팜핵유는 코코넛 향과 비슷한 특유의 향이 더 두드러질 수 있어요.
팜유가 없으면 어떤 기름으로 바꿔 쓰면 되나요?
볶음이나 튀김에는 향이 강하지 않은 식물성 기름을 같은 양으로 쓸 수 있어요. 팜유 특유의 단단한 질감이 필요한 과자나 반죽은 다른 기름으로 바꾸면 결과가 달라질 수 있어요.
팜유는 상온에서 왜 굳나요?
팜유에는 포화지방이 비교적 많이 들어 있어 상온에서 반고체가 되기 쉬워요. 온도가 내려가면 뿌옇게 변하거나 굳을 수 있으며, 다시 데우면 대체로 맑고 액체 상태로 돌아와요.
팜유 한 숟가락에는 열량이 얼마나 들어 있나요?
밥숟가락 한 숟가락은 약 13.6g으로, 120 kcal예요. 거의 전부가 지방이며 포화지방은 6.7 g 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171015 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
