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아보카도 오일

칼로리 및 영양 정보

884

칼로리kcal 기준 100 g

단백질0 g

탄수화물0 g

지방100 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	지방
100 g	100 g	884	100 g
1회 제공량	14 g	124	14 g
2회 제공량	28 g	248	28 g
½회 제공량	7 g	62	7 g
3회 제공량	42 g	371	42 g
4회 제공량	56 g	495	56 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

아보카도 오일은 볶음이나 튀김에 써도 되나요?

정제 아보카도 오일은 발연점이 높은 편이라 센 불 볶음과 튀김에 두루 쓰기 좋아요. 버진 제품은 향이 살아 있어 샐러드나 완성된 음식에 뿌리는 편이 잘 어울려요.

아보카도 오일로 달걀프라이를 해도 되나요?

잘 어울려요. 팬을 중불로 달군 뒤 기름을 얇게 두르고 달걀을 부치면 맛이 깔끔하고, 센 불에서 기름이 연기를 내기 시작하면 불을 낮추세요.

아보카도 오일은 어떻게 보관해야 하나요?

뚜껑을 단단히 닫아 빛과 열이 닿지 않는 서늘한 찬장에 두세요. 개봉 뒤에는 공기와 빛에 오래 노출될수록 산패가 빨라지므로 병 입구를 깨끗이 닦고, 오래된 기름에서 쩐내가 나면 쓰지 마세요.

아보카도 오일은 어떤 음식에 잘 어울리나요?

향이 강하지 않아 구운 채소, 생선, 닭고기와 잘 맞고, 비네그레트 드레싱이나 마요네즈를 만들 때도 쓸 수 있어요. 버진 제품은 토마토 샐러드나 수프에 마지막으로 한 바퀴 둘러 향을 살려 보세요.

아보카도 오일은 올리브유 대신 써도 되나요?

대부분의 볶음과 드레싱에서 같은 양으로 바꿔 쓸 수 있어요. 올리브유의 풀 향과 쌉쌀한 풍미가 중요한 요리라면 아보카도 오일은 맛이 더 담백하게 느껴질 수 있어요.

아보카도 오일과 아보카도는 영양이 어떻게 다른가요?

오일은 지방만 농축한 식품이라 식이섬유와 단백질이 거의 없지만, 과육에는 100 g당 식이섬유 3.1 g과 단백질 2 g이 있어요. 오일은 한 큰술만 써도 124 kcal이므로 과육과 같은 양으로 비교하면 안 돼요.

아보카도 오일은 비타민 E가 많은 편인가요?

100 g당 비타민 E가 20 mg 들어 있어요. 다만 한 번에 쓰는 양은 보통 큰술 한 개 정도이므로, 그 양의 비타민 E는 2.8 mg이에요.

아보카도 오일은 아보카도 과육에서 어떻게 만들어요?

잘 익은 과육을 으깬 뒤 기계적으로 압착하거나 원심분리해 기름을 분리해요. 버진 오일은 대체로 과육의 향과 색이 더 남고, 정제 오일은 여과와 정제 과정을 거쳐 맛과 색이 한결 중성적이에요.

출처: Fineli (Finland) 33091 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외