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팜유
칼로리 및 영양 정보
식물성
885
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0 g
탄수화물0 g
지방100 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 885 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 100 g 128%
- 포화지방 49 g 247%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 0 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 15.9 mg 106%
- 비타민 K 8 µg 7%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0.3 mg 0%
미네랄
- 칼슘 0 mg 0%
- 철 0.01 mg 0%
- 마그네슘 0 mg 0%
- 인 0 mg 0%
- 칼륨 0 mg 0%
- 아연 0 mg 0%
- 구리 0 mg 0%
- 셀레늄 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
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팜유 관련 질문
팜유는 어떤 요리에 써요?
튀김이나 볶음처럼 기름을 넉넉히 쓰는 요리에 사용할 수 있고, 인스턴트 라면과 과자, 빵의 원료로도 쓰여요. 정제 팜유는 향이 강하지 않아 재료 맛을 크게 바꾸지 않아요.
팜유가 굳거나 뿌옇게 변해도 먹어도 되나요?
팜유는 온도가 낮아지면 굳거나 뿌옇게 될 수 있어요. 변질된 것이 아니라면 따뜻한 곳에 두어 다시 녹여 쓰면 돼요.
팜유는 어떻게 보관해야 하나요?
뚜껑을 꼭 닫아 햇빛과 열을 피해 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 사용한 기름을 원래 용기에 붓지 말고, 냄새가 변하거나 산패한 듯한 맛이 나면 버리는 편이 좋아요.
팜유 대신 어떤 기름을 써도 되나요?
튀김이나 볶음에는 향이 강하지 않은 카놀라유나 해바라기유로 바꿔도 무난해요. 과자나 빵처럼 팜유가 굳는 성질을 내는 조리법에서는 액체 기름으로 그대로 바꾸면 식감이 달라질 수 있어요.
팜유와 팜핵유는 어떻게 달라요?
팜유는 기름야자 열매의 과육에서, 팜핵유는 열매 안의 씨앗에서 짜내요. 팜핵유는 팜유보다 코코넛유에 가까운 지방 조성을 지녀 초콜릿 코팅이나 과자류에 쓰이기도 해요.
팜유는 올리브유보다 비타민 E가 많나요?
주어진 100g 기준으로 팜유에는 15.9 mg, 올리브유에는 14.4 mg이 들어 있어 팜유 쪽이 조금 많아요. 팜유는 비타민 E의 공급원이에요.
팜유는 무엇으로 만들어요?
기름야자 열매의 붉은 과육에서 기름을 짜내 만들어요. 정제하지 않은 팜유는 붉은빛을 띠지만, 정제 과정에서 색과 향이 옅어져요.
출처: Canadian Nutrient File 423 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
