식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
미트볼
칼로리 및 영양 정보
푸에르토리코식
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 225 kcal —
- 단백질 14 g 29%
- 탄수화물 6.1 g 2%
- 지방 15 g 20%
- 포화지방 4.2 g 21%
- 식이섬유 0.8 g 3%
- 당류 1.7 g —
- 나트륨 922 mg 40%
- 콜레스테롤 64 mg 21%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 17 µg 2%
- 비타민 C 2.5 mg 3%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 비타민 E 1.7 mg 12%
- 비타민 K 7.6 µg 6%
- 티아민(B1) 0.1 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 13%
- 나이아신(B3) 3.1 mg 19%
- 비타민 B6 0.17 mg 10%
- 엽산(B9) 15 µg 4%
- 비타민 B12 0.92 µg 38%
- 콜린 57.2 mg 10%
미네랄
- 칼슘 26 mg 2%
- 철 1.9 mg 10%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 151 mg 12%
- 칼륨 324 mg 7%
- 아연 2.7 mg 25%
- 구리 0.09 mg 10%
- 셀레늄 14.1 µg 26%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 14 g | 6.1 g | 15 g |
| 1회 제공량 | 50 g | 113 | 7.2 g | 3.1 g | 7.7 g |
| 2회 제공량 | 100 g | 225 | 14 g | 6.1 g | 15 g |
| ½회 제공량 | 25 g | 56 | 3.6 g | 1.5 g | 3.8 g |
| 3회 제공량 | 150 g | 338 | 22 g | 9.2 g | 23 g |
| 4회 제공량 | 200 g | 450 | 29 g | 12 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 36 g | 15 g | 38 g |
미트볼 관련 질문
미트볼은 몇 분 정도 익혀야 해요?
지름이 3~4cm라면 팬에 굴려 가며 중불에서 10~12분 익혀요. 가장 큰 미트볼의 가운데까지 충분히 익었는지 확인하고, 고기 종류를 섞었다면 중심 온도가 75°C에 닿도록 조리해요.
미트볼을 오븐에 구우려면 어떻게 해요?
오븐을 200°C로 예열하고 미트볼을 간격을 두어 팬에 올려 15~20분 구워요. 크기가 크면 더 걸릴 수 있으니 속까지 익었는지 확인하고, 토마토소스에 넣을 미트볼은 겉만 노릇하게 구운 뒤 소스에서 마저 익혀도 좋아요.
미트볼은 어떻게 보관하고 다시 데워요?
조리한 미트볼은 실온에 오래 두지 말고 얕은 용기에 담아 냉장해 3~4일 안에 먹어요. 데울 때는 소스를 조금 더해 냄비에서 약불로 속까지 뜨겁게 하거나, 전자레인지에서 중간에 한 번 뒤집어 골고루 데워요.
미트볼은 어떤 음식과 잘 어울려요?
토마토소스 미트볼은 스파게티와 잘 어울리고, 으깬 감자나 밥과 곁들여도 든든해요. 작은 미트볼은 수프에 넣거나 샌드위치 속으로 쓰기 좋아요.
미트볼 반죽에 빵가루와 달걀을 넣는 이유가 뭐예요?
빵가루는 고기즙과 수분을 머금어 식감을 부드럽게 하고, 달걀은 재료가 흩어지지 않도록 붙여 줘요. 반죽을 오래 치대면 단단해질 수 있으니 한 덩어리로 뭉칠 정도까지만 섞어요.
미트볼 대신 다진 고기 완자를 써도 돼요?
쓸 수 있어요. 다진 고기 완자는 100g당 단백질이 20.5g으로 미트볼의 14g보다 많고, 식감과 양념이 다를 수 있어 소스에 넣기 전에 간을 확인해요.
미트볼 한 개는 보통 몇 g이에요?
소스가 곁들여진 미트볼 한 개의 기준 분량은 50g이에요. 크기가 큰 미트볼은 한 개만으로도 이보다 무거울 수 있어요.
미트볼을 얼려도 되나요?
익힌 미트볼은 완전히 식힌 뒤 서로 붙지 않게 펼쳐 얼리고, 단단해지면 밀폐 용기에 옮겨 보관해요. 먹을 때는 냉장실에서 해동한 뒤 소스와 함께 속까지 뜨겁게 데워요.
출처: FNDDS (USDA) 27118110 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
