식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
잣
칼로리 및 영양 정보
건조한
673
칼로리kcal 기준 100 g
단백질14 g
탄수화물9.4 g
지방68 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 673 kcal —
- 단백질 14 g 27%
- 탄수화물 9.4 g 3%
- 지방 68 g 88%
- 포화지방 4.9 g 24%
- 식이섬유 3.7 g 13%
- 당류 3.6 g —
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 0.8 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 9.3 mg 62%
- 비타민 K 53.9 µg 45%
- 티아민(B1) 0.36 mg 30%
- 리보플라빈(B2) 0.23 mg 17%
- 나이아신(B3) 4.4 mg 27%
- 판토텐산(B5) 0.31 mg 6%
- 비타민 B6 0.09 mg 6%
- 엽산(B9) 34 µg 9%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 55.8 mg 10%
미네랄
- 칼슘 16 mg 1%
- 철 5.5 mg 31%
- 마그네슘 251 mg 60%
- 인 575 mg 46%
- 칼륨 597 mg 13%
- 아연 6.5 mg 59%
- 구리 1.3 mg 147%
- 망간 8.8 mg 383%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 673 | 14 g | 9.4 g | 68 g |
| 1회 제공량 | 135 g | 909 | 19 g | 13 g | 92 g |
| 2회 제공량 | 270 g | 1817 | 37 g | 25 g | 185 g |
| ½회 제공량 | 67.5 g | 454 | 9.2 g | 6.3 g | 46 g |
| 3회 제공량 | 405 g | 2726 | 55 g | 38 g | 277 g |
| 4회 제공량 | 540 g | 3634 | 74 g | 51 g | 369 g |
| 50 g | 50 g | 337 | 6.8 g | 4.7 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1010 | 21 g | 14 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1346 | 27 g | 19 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1683 | 34 g | 24 g | 171 g |
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잣 관련 질문
잣은 어떻게 볶아야 고소한 향이 나나요?
마른 팬을 약불로 달군 뒤 잣을 넣고 2~3분간 계속 저어가며 볶아요. 살짝 노릇해지고 향이 올라오면 바로 접시에 덜어 잔열에 더 익지 않게 해요.
잣은 어떻게 보관해야 오래 고소한가요?
기름기가 많은 잣은 공기와 열에 오래 닿으면 산패하기 쉬워요. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 오래 두고 먹을 때는 냉동 보관해요.
잣죽은 어떻게 끓이면 부드럽고 고소한가요?
불린 쌀을 물과 함께 곱게 갈아 저어가며 끓이고, 쌀이 익어 죽처럼 되면 곱게 간 잣을 넣어요. 잣을 너무 일찍 넣지 말고 마지막에 넣어 짧게 끓이면 고소한 향이 잘 살아나요.
잣은 어떤 음식에 넣으면 잘 어울리나요?
잣을 볶아 샐러드나 나물에 뿌리면 고소한 맛과 바삭한 식감을 더할 수 있어요. 잣죽, 잣소스를 넣은 냉채, 갈아서 만든 잣가루 양념에도 잘 어울려요.
신선한 잣은 어떻게 고르나요?
알이 통통하고 색이 고르며, 기름 쩐내나 눅눅한 냄새가 없는 것을 골라요. 쓴맛이나 오래된 기름 냄새가 나면 먹지 않는 편이 좋아요.
잣과 피스타치오 중 단백질이 더 많은 것은 무엇인가요?
피스타치오가 더 많아요. 피스타치오는 100g당 단백질이 21.1g이고, 잣은 14 g이에요.
잣은 한 번에 얼마나 먹으면 되나요?
간식으로는 잣 한 줌, 약 28g을 기준으로 삼을 수 있어요. 이 양은 188 kcal예요.
잣에는 어떤 미네랄이 두드러지나요?
잣은 100g당 아연이 6.5 mg, 철이 5.5 mg 들어 있어 아연과 철의 공급원이에요.
출처: USDA FoodData Central 170591 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
