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말린 연꽃씨
칼로리 및 영양 정보
332
칼로리kcal 기준 100 g
단백질15 g
탄수화물64 g
지방2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 332 kcal —
- 단백질 15 g 31%
- 탄수화물 64 g 23%
- 지방 2 g 3%
- 포화지방 0.3 g 2%
- 나트륨 5 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.64 mg 53%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 12%
- 나이아신(B3) 1.6 mg 10%
- 판토텐산(B5) 0.85 mg 17%
- 비타민 B6 0.63 mg 37%
- 엽산(B9) 104 µg 26%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 163 mg 13%
- 철 3.5 mg 20%
- 마그네슘 210 mg 50%
- 인 626 mg 50%
- 칼륨 1368 mg 29%
- 아연 1.1 mg 10%
- 구리 0.35 mg 39%
- 망간 2.3 mg 101%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 15 g | 65 g | 2 g |
| 1회 제공량 | 32 g | 106 | 4.9 g | 21 g | 0.6 g |
| 2회 제공량 | 64 g | 212 | 9.9 g | 41 g | 1.3 g |
| ½회 제공량 | 16 g | 53 | 2.5 g | 10 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 96 g | 319 | 15 g | 62 g | 1.9 g |
| 4회 제공량 | 128 g | 425 | 20 g | 83 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7.7 g | 32 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 23 g | 97 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 31 g | 129 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 39 g | 161 g | 4.9 g |
말린 연꽃씨 관련 질문
말린 연꽃씨는 불려서 얼마나 삶아야 해요?
찬물에 4시간 이상, 또는 하룻밤 불린 뒤 새 물에 넣고 약불에서 30~40분 삶아요. 손가락으로 눌렀을 때 부드럽게 으깨지면 다 익은 거예요.
말린 연꽃씨 가운데 초록색 심은 꼭 빼야 해요?
심은 쓴맛이 나므로 단맛이 나는 죽이나 디저트에 쓸 때는 빼는 편이 좋아요. 반으로 갈라 초록색 심을 젓가락 끝이나 이쑤시개로 밀어내면 돼요.
말린 연꽃씨는 어떤 요리에 넣어요?
삶은 연꽃씨는 쌀죽이나 닭고기 수프에 넣으면 담백하고 포슬포슬한 식감을 더해요. 곱게 갈아 설탕과 함께 졸이면 월병 속에 쓰는 연꽃씨 앙금이 돼요.
말린 연꽃씨는 어떻게 보관해요?
물에 불리기 전에는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 찬장에 두세요. 불린 뒤 남은 것은 물기를 빼 냉장 보관하고 며칠 안에 쓰거나, 삶아서 소분해 냉동하면 돼요.
말린 연꽃씨가 생 연꽃씨보다 열량이 높아요?
말린 연꽃씨는 수분이 빠져 같은 무게로 비교하면 생 연꽃씨보다 열량이 높아요. 100g 기준 말린 것은 332 kcal, 생 연꽃씨는 89 kcal예요.
말린 연꽃씨 대신 무엇을 써도 돼요?
죽이나 수프에 넣을 때는 삶은 흰강낭콩이나 흰콩을 대신 쓸 수 있어요. 다만 연꽃씨 특유의 은은한 단맛과 포슬한 식감은 달라요.
말린 연꽃씨에는 어떤 미네랄이 두드러져요?
마그네슘이 특히 많아 100g에 210 mg 들어 있어요. 삶은 뒤에는 수분을 머금으므로, 이 수치는 말린 연꽃씨 무게를 기준으로 해요.
출처: USDA FoodData Central 170149 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
