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잣
칼로리 및 영양 정보
말린
675
칼로리kcal 기준 100 g
단백질17 g
탄수화물9.8 g
지방62 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 675 kcal —
- 단백질 17 g 33%
- 탄수화물 9.8 g 4%
- 지방 62 g 79%
- 포화지방 4.3 g 22%
- 식이섬유 6.4 g 23%
- 당류 4.9 g —
- 나트륨 1.3 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3 µg 0%
- 비타민 C 0.8 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 11.9 mg 79%
- 비타민 K 4.9 µg 4%
- 티아민(B1) 0.49 mg 40%
- 리보플라빈(B2) 0.26 mg 20%
- 나이아신(B3) 3.3 mg 21%
- 판토텐산(B5) 0.41 mg 8%
- 비타민 B6 0.22 mg 13%
- 비오틴(B7) 17.1 µg 57%
- 엽산(B9) 63.4 µg 16%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 55.8 mg 10%
미네랄
- 칼슘 9.9 mg 1%
- 철 4.9 mg 27%
- 마그네슘 205 mg 49%
- 인 490 mg 39%
- 칼륨 603 mg 13%
- 아연 5.8 mg 52%
- 구리 1.3 mg 144%
- 망간 8.6 mg 374%
- 셀레늄 1 µg 2%
- 요오드 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 675 | 17 g | 9.8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 338 | 8.3 g | 4.9 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1013 | 25 g | 15 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1350 | 33 g | 20 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1688 | 41 g | 25 g | 155 g |
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잣 관련 질문
잣은 어떻게 볶아야 고소해요?
마른 팬에 잣을 겹치지 않게 펴고 약불에서 2~3분 볶아요. 계속 저어 노릇해지기 시작하면 바로 접시에 옮겨야 잔열에 타지 않아요.
잣은 잣죽 말고 어떻게 먹어요?
잣을 곱게 갈아 잣소스를 만들면 채소무침이나 냉채에 고소한 맛을 더할 수 있어요. 볶은 잣은 비빔밥, 샐러드, 떡이나 수정과 위에 조금씩 뿌려도 잘 어울려요.
잣죽에 잣은 언제 넣어요?
쌀을 충분히 끓여 죽이 거의 다 된 뒤 잣을 넣고 2~3분 더 끓여요. 처음부터 오래 끓이면 잣의 고소한 향이 약해질 수 있어요.
잣은 어떻게 보관해야 산패하지 않아요?
기름기가 많은 잣은 공기와 열에 오래 닿으면 맛이 변하기 쉬워요. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 오래 둘 때는 냉동해 필요한 만큼만 덜어 써요.
잣을 살 때 무엇을 살펴봐야 해요?
알이 통통하고 색이 고르며 눅눅하거나 쩐내가 나지 않는 것을 골라요. 껍질을 벗긴 잣은 빛과 공기에 노출되지 않도록 포장이 잘 밀봉된 제품이 좋아요.
잣은 다른 견과류보다 단백질이 많아요?
잣은 100g당 단백질이 17 g이에요. 피칸은 9.17 g, 캐슈너트는 18.1 g으로, 캐슈너트보다 적고 피칸보다 많아요.
잣은 지방이 많은 편인가요?
잣은 100g당 지방이 62 g으로, 지방이 많은 견과류예요. 한 번에 많이 집어 먹기보다 잣죽이나 샐러드에 작은 한 줌을 더하면 고소한 맛을 살리기 좋아요.
잣 알레르기가 있을 수 있어요?
있어요. 잣을 먹은 뒤 입안이 가렵거나 두드러기, 호흡 곤란 같은 반응이 나타나면 더 먹지 말고 즉시 의료 도움을 받아요.
출처: Frida (Denmark) 806 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
