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캐슈너트
칼로리 및 영양 정보
드라이 로스팅한
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 613 kcal —
- 단백질 18 g 36%
- 탄수화물 29 g 11%
- 지방 46 g 59%
- 포화지방 8.8 g 44%
- 식이섬유 3 g 11%
- 당류 5.9 g —
- 나트륨 16 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.84 mg 6%
- 티아민(B1) 0.2 mg 17%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 1.4 mg 9%
- 판토텐산(B5) 1.2 mg 24%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 엽산(B9) 69 µg 17%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 61 mg 11%
미네랄
- 칼슘 45 mg 3%
- 철 6 mg 33%
- 마그네슘 260 mg 62%
- 인 490 mg 39%
- 칼륨 565 mg 12%
- 아연 5.6 mg 51%
- 구리 2.2 mg 247%
- 망간 0.83 mg 36%
- 셀레늄 14.6 µg 27%
- 요오드 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 613 | 18 g | 29 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 306 | 9 g | 15 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 919 | 27 g | 44 g | 70 g |
| 200 g | 200 g | 1226 | 36 g | 59 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1532 | 45 g | 74 g | 116 g |
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캐슈너트 관련 질문
캐슈너트는 어떻게 볶으면 고소해져요?
마른 팬에 한 겹으로 펼쳐 중약불에서 5~8분 저어 가며 볶아요. 오븐은 160°C로 예열해 8~10분 굽고, 옅은 갈색이 돌면 꺼내 식혀요. 식는 동안에도 열이 남아 더 익으니 색이 진해지기 전에 꺼내는 게 좋아요.
캐슈너트를 불려서 크림처럼 만들려면 어떻게 해요?
따뜻한 물에 20~30분 불린 뒤 물을 버리고 새 물을 조금씩 넣어 곱게 갈아요. 더 부드러운 질감이 필요하면 끓는 물에 10분 담가도 돼요. 이렇게 만든 캐슈 크림은 수프나 파스타 소스에 넣기 좋아요.
캐슈너트는 어떻게 보관해야 눅눅해지지 않아요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두세요. 오래 보관할 때는 냉장고나 냉동실에 넣으면 산패를 늦출 수 있어요. 냉동한 것은 해동한 뒤 바로 먹거나 볶아 쓰면 돼요.
캐슈너트는 어떤 요리에 잘 어울려요?
볶음밥과 채소 볶음에 넣으면 아삭한 식감이 살아나고, 인도식 커리나 코르마에 갈아 넣으면 소스가 진하고 부드러워져요. 캐슈 크림은 유제품이 들어가지 않는 수프나 파스타 소스에도 잘 어울려요.
캐슈너트 대신 다른 견과류를 써도 돼요?
커리나 크림 소스를 걸쭉하게 만들 때는 불린 아몬드나 해바라기씨를 갈아 써도 돼요. 볶음 요리의 고소함과 식감을 대신하려면 땅콩이나 아몬드가 잘 맞지만, 맛과 알레르기 유발 성분은 달라요.
캐슈너트와 피스타치오 중 단백질이 더 많은 것은 무엇인가요?
피스타치오가 더 많아요. 피스타치오는 100g당 단백질이 21.1g이고, 캐슈너트는 18 g이에요.
캐슈너트는 철분의 공급원인가요?
네. 캐슈너트는 철분의 공급원이며, 100g당 철분은 6 mg이에요. 다만 보통 한 번에 먹는 양은 100g보다 적으므로 한 줌으로 먹을 때 섭취량은 그보다 적어요.
캐슈너트를 생으로 먹어도 안전해요?
껍질을 벗겨 판매하는 캐슈너트는 생으로 먹을 수 있어요. 껍질에는 피부를 자극하는 성분이 있어 껍질째인 캐슈너트를 직접 까거나 먹지 말고, 견과류 알레르기가 있다면 피하세요.
출처: Frida (Denmark) 815 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
