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작은 흰콩
칼로리 및 영양 정보
성숙한 씨앗, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 336 kcal —
- 단백질 21 g 42%
- 탄수화물 37 g 14%
- 지방 1.2 g 2%
- 포화지방 0.3 g 2%
- 식이섬유 25 g 89%
- 나트륨 12 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.74 mg 62%
- 리보플라빈(B2) 0.21 mg 16%
- 나이아신(B3) 1.3 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.73 mg 15%
- 비타민 B6 0.44 mg 26%
- 엽산(B9) 386 µg 97%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 173 mg 13%
- 철 7.7 mg 43%
- 마그네슘 183 mg 44%
- 인 445 mg 36%
- 칼륨 1542 mg 33%
- 아연 2.8 mg 26%
- 구리 0.64 mg 71%
- 망간 1.3 mg 56%
- 셀레늄 12.8 µg 23%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 21 g | 37 g | 1.2 g |
| 1회 제공량 | 215 g | 722 | 45 g | 80 g | 2.5 g |
| 2회 제공량 | 430 g | 1445 | 91 g | 161 g | 5.1 g |
| ½회 제공량 | 107.5 g | 361 | 23 g | 40 g | 1.3 g |
| 3회 제공량 | 645 g | 2167 | 136 g | 241 g | 7.6 g |
| 4회 제공량 | 860 g | 2890 | 182 g | 321 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 11 g | 19 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 32 g | 56 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 42 g | 75 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 53 g | 93 g | 3 g |
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작은 흰콩 관련 질문
작은 흰콩은 불린 뒤 얼마나 삶아야 하나요?
콩을 씻어 넉넉한 물에 8~12시간 불리고, 새 물을 부어 끓인 뒤 약불에서 45~60분 삶아요. 손가락으로 눌렀을 때 쉽게 으깨지면 다 익은 거예요.
작은 흰콩을 불리지 않고 삶아도 되나요?
불리지 않아도 되지만 익는 데 1시간 반에서 2시간 정도 걸릴 수 있어요. 콩을 헹궈 냄비에 담고 물을 넉넉히 부어 끓인 뒤 약불로 줄이세요. 압력솥을 쓰면 불리지 않은 콩도 보통 압력이 오른 뒤 25~35분이면 익어요.
삶은 작은 흰콩은 어떻게 보관하나요?
삶은 콩은 삶은 물과 함께 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 오래 두려면 물기를 빼 소분해 얼리면 편하고, 냉동한 콩은 냉장실에서 해동하거나 국과 찌개에 바로 넣어도 돼요.
작은 흰콩으로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
삶은 콩은 토마토수프나 채소스튜에 넣으면 국물이 걸쭉해지고 포만감이 더해져요. 올리브유, 레몬즙, 다진 마늘과 함께 으깨면 빵에 바르는 콩딥이 되고, 양파와 당근을 넣어 볶아도 잘 어울려요.
작은 흰콩은 통조림 콩 대신 써도 되나요?
삶은 작은 흰콩은 통조림 흰콩 대신 수프, 샐러드, 스튜에 같은 방식으로 넣을 수 있어요. 통조림 콩보다 단단할 수 있으니 요리에 넣고 몇 분 더 끓여 식감을 맞추세요.
작은 흰콩은 어떤 영양소가 두드러지나요?
마른 작은 흰콩은 섬유질이 많은 편으로, 100 g당 식이섬유가 25 g이에요. 철분도 100 g당 7.7 mg 들어 있어요.
작은 흰콩은 생으로 먹어도 되나요?
말린 작은 흰콩은 생으로 먹지 말고 충분히 익혀야 해요. 불린 콩도 그대로 먹지 말고 새 물에 넣어 팔팔 끓인 뒤 부드러워질 때까지 삶으세요.
출처: USDA FoodData Central 173749 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
