핫초코

코코아 가루나 핫초코 분말을 냄비에 넣고 찬 우유를 조금씩 부어 먼저 걸쭉한 반죽처럼 풀어요. 나머지 우유를 넣고 약불에서 저으며 김이 날 때까지 데우되, 끓어 넘치지 않게 해요.

전자레인지용 컵에 우유와 분말을 넣고 잘 저은 뒤, 중간 세기로 30초씩 데우며 매번 저어요. 우유가 끓어 넘치기 쉬우니 컵은 넉넉한 크기를 쓰고 뜨거운 컵을 꺼낼 때 조심해요.

봉지를 연 뒤에는 공기와 습기가 들어가지 않도록 밀폐 용기에 옮겨 서늘하고 건조한 찬장에 둬요. 젖은 숟가락을 넣으면 가루가 굳을 수 있어요.

마시멜로, 휘핑크림, 비스킷을 곁들이면 달콤한 간식이 되고, 계피나 약간의 칠리 가루를 넣으면 향이 더 깊어져요. 진한 맛을 원하면 다크초콜릿 조각을 녹여 넣어도 좋아요.

핫초코는 초콜릿을 녹여 만들기도 하고 코코아 가루나 혼합 분말로 만들기도 하는 음료 이름이에요. 코코아는 보통 카카오에서 지방을 일부 덜어낸 가루를 가리켜서, 핫초코보다 덜 달고 초콜릿 향이 선명할 수 있어요.

제품과 만드는 법에 따라 다르지만, 제시된 기준으로 초코우유는 100 g당 당질이 9.54 g이고 핫초코는 11 g이에요. 단맛은 분말이나 시럽을 얼마나 넣는지에 따라 크게 달라져요.

물로 만들면 초콜릿 향이 또렷하고 맛은 가벼워져요. 분말을 먼저 소량의 뜨거운 물에 풀고 나머지 물을 부으면 덩어리가 덜 생겨요.

뜨거운 음료는 입과 목을 데일 수 있으니 충분히 식혀 조금씩 마셔요. 특히 어린아이에게 줄 때는 컵을 손이 닿지 않는 곳에 두고, 마시기 전에 온도를 확인해요.