식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
갑오징어
칼로리 및 영양 정보
혼합 종, 습열 조리
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 158 kcal —
- 단백질 32 g 65%
- 탄수화물 1.6 g 1%
- 지방 1.4 g 2%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 744 mg 32%
- 콜레스테롤 224 mg 75%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 203 µg 23%
- 비타민 C 8.5 mg 9%
- 티아민(B1) 0.02 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 1.7 mg 133%
- 나이아신(B3) 2.2 mg 14%
- 판토텐산(B5) 0.9 mg 18%
- 비타민 B6 0.27 mg 16%
- 엽산(B9) 24 µg 6%
- 비타민 B12 5.4 µg 225%
미네랄
- 칼슘 180 mg 14%
- 철 10.8 mg 60%
- 마그네슘 60 mg 14%
- 인 580 mg 46%
- 칼륨 637 mg 14%
- 아연 3.5 mg 31%
- 구리 1 mg 111%
- 망간 0.21 mg 9%
- 셀레늄 89.6 µg 163%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 33 g | 1.6 g | 1.4 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 134 | 28 g | 1.4 g | 1.2 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 269 | 55 g | 2.8 g | 2.4 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 67 | 14 g | 0.7 g | 0.6 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 403 | 83 g | 4.2 g | 3.6 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 537 | 110 g | 5.6 g | 4.8 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0.8 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 49 g | 2.5 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 65 g | 3.3 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 81 g | 4.1 g | 3.5 g |
갑오징어 관련 질문
갑오징어는 어떻게 손질해요?
몸통을 가르고 내장과 먹물주머니를 터뜨리지 않게 떼어낸 뒤, 뼈처럼 단단한 갑과 눈·입을 제거해요. 껍질은 칼집을 살짝 내어 벗기고 흐르는 물에 씻으면 돼요.
갑오징어는 질기지 않게 어떻게 데쳐요?
끓는 물에 소금을 조금 넣고 손질한 갑오징어를 넣어 살이 불투명해질 때까지 짧게 데쳐요. 작은 조각은 대개 1~2분이면 충분하고, 오래 익히면 질겨지기 쉬워요.
갑오징어 볶음은 어떻게 만들면 물이 덜 생겨요?
갑오징어 물기를 잘 닦고 팬을 충분히 달군 뒤 센 불에서 짧게 볶아요. 채소에서 물이 나오기 쉬우니 채소를 먼저 볶아 덜어 두었다가 양념과 갑오징어를 마지막에 재빨리 섞으면 좋아요.
갑오징어는 무엇과 잘 어울려요?
고추장·고춧가루 양념과 양파, 대파, 양배추를 곁들이면 매콤한 갑오징어볶음이 돼요. 데친 갑오징어는 초고추장에 찍거나 오이와 미나리를 넣어 무쳐도 잘 어울려요.
싱싱한 갑오징어는 어떻게 골라요?
살이 단단하고 윤기가 나며, 비린내나 암모니아 같은 강한 냄새가 없는 것을 골라요. 손질하지 않은 것은 몸통이 탄력 있고 먹물이나 내장이 새어 나오지 않는지 살펴보세요.
갑오징어는 어떻게 보관해요?
손질한 갑오징어는 물기를 닦아 밀폐 용기에 담아 냉장하고 가능한 한 빨리 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 번 먹을 만큼 나눠 냉동하고, 해동은 냉장실에서 천천히 해요.
갑오징어와 오징어는 영양이 어떻게 달라요?
같은 무게로 보면 갑오징어는 단백질이 32 g이고 오징어는 17.9 g이에요. 갑오징어는 1.4 g, 오징어는 7.48 g의 지방을 함유해요.
갑오징어는 어떤 영양소가 두드러져요?
갑오징어는 100 g당 단백질이 32 g으로 단백질의 좋은 공급원이에요. 철분과 아연도 각각 10.8 mg, 3.5 mg 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 172010 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
