식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
갑오징어
칼로리 및 영양 정보
여러 종, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 79 kcal —
- 단백질 16 g 32%
- 탄수화물 0.8 g 0%
- 지방 0.7 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 372 mg 16%
- 콜레스테롤 112 mg 37%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 113 µg 13%
- 비타민 C 5.3 mg 6%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.91 mg 70%
- 나이아신(B3) 1.2 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.5 mg 10%
- 비타민 B6 0.15 mg 9%
- 엽산(B9) 16 µg 4%
- 비타민 B12 3 µg 125%
미네랄
- 칼슘 90 mg 7%
- 철 6 mg 33%
- 마그네슘 30 mg 7%
- 인 387 mg 31%
- 칼륨 354 mg 8%
- 아연 1.7 mg 16%
- 구리 0.59 mg 65%
- 망간 0.11 mg 5%
- 셀레늄 44.8 µg 81%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 16 g | 0.8 g | 0.7 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 67 | 14 g | 0.7 g | 0.6 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 134 | 28 g | 1.4 g | 1.2 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 34 | 6.9 g | 0.3 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 201 | 41 g | 2.1 g | 1.8 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 269 | 55 g | 2.8 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8.1 g | 0.4 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 24 g | 1.2 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 33 g | 1.6 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 41 g | 2.1 g | 1.8 g |
갑오징어 관련 질문
갑오징어 손질은 어떻게 해요?
몸통을 갈라 내장과 투명한 뼈를 빼고, 눈과 입도 제거해요. 먹물주머니가 터지지 않게 조심하고, 손질한 살은 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 닦아요.
갑오징어를 질기지 않게 익히려면 어떻게 해요?
센 불에 달군 팬에서 한입 크기는 짧게 볶아 익히거나, 오래 끓이는 조림으로 만들어요. 짧게 익힐 때는 살이 불투명해지고 단단해지면 바로 불에서 내려야 질겨지지 않아요.
갑오징어는 어떻게 보관해요?
손질한 생갑오징어는 밀폐 용기에 담아 냉장하고 가능한 한 빨리 조리해요. 더 오래 둘 때는 물기를 닦아 소분해 냉동하고, 먹기 전에는 냉장실에서 천천히 해동해요.
갑오징어는 어떤 음식에 넣으면 잘 어울려요?
매콤한 양념에 볶아 갑오징어볶음으로 만들거나, 데쳐 초고추장에 찍어 먹으면 좋아요. 무와 함께 조리하면 담백한 맛이 잘 어울리고, 파·마늘·고추도 곁들이기 좋아요.
갑오징어와 오징어 중 열량이 더 낮은 것은 무엇인가요?
갑오징어가 더 낮아요. 갑오징어는 79 kcal이고 오징어는 92 kcal예요.
갑오징어를 회로 먹어도 되나요?
날것으로 먹으면 식중독 위험이 있으므로 신선도만으로 안전을 판단하지 말고 충분히 익혀 먹는 편이 안전해요. 날것으로 먹을 때는 생식용으로 적절히 관리된 제품인지 확인하고, 손질 도구와 손이 다른 음식에 닿지 않게 해요.
갑오징어는 단백질이 많은 편인가요?
단백질이 풍부한 편이에요. 한 끼에 흔히 먹는 양인 85 g에는 단백질이 14 g 들어 있어요.
갑오징어의 ‘갑’은 무슨 뜻이에요?
몸통 안에 납작하고 단단한 석회질의 뼈가 들어 있어요. 이 뼈를 갑오징어뼈라고 부르며, 오징어의 투명하고 얇은 연골과 구별되는 특징이에요.
출처: USDA FoodData Central 174215 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
