식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
달걀
칼로리 및 영양 정보
날것
140
칼로리kcal 기준 100 g
단백질13 g
탄수화물0.1 g
지방9.8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 140 kcal —
- 단백질 13 g 26%
- 탄수화물 0.1 g 0%
- 지방 9.8 g 13%
- 포화지방 2.6 g 13%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.1 g —
- 나트륨 124 mg 5%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 160 µg 18%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 2 µg 10%
- 비타민 K 0.3 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.46 mg 35%
- 나이아신(B3) 0.08 mg 0%
- 판토텐산(B5) 1.5 mg 31%
- 비타민 B6 0.17 mg 10%
- 엽산(B9) 47 µg 12%
- 비타민 B12 0.89 µg 37%
미네랄
- 칼슘 76.8 mg 6%
- 철 1.8 mg 10%
- 마그네슘 11 mg 3%
- 인 198 mg 16%
- 칼륨 138 mg 3%
- 아연 1 mg 9%
- 구리 0.06 mg 6%
- 망간 0.03 mg 1%
- 요오드 35.3 µg 24%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 13 g | 0.1 g | 9.8 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6.4 g | 0 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 19 g | 0.1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 26 g | 0.1 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 32 g | 0.2 g | 25 g |
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달걀 관련 질문
달걀을 삶을 때 노른자를 반숙으로 익히려면 몇 분 삶아요?
물이 끓을 때 달걀을 조심히 넣고 약 7분 삶으면 노른자가 촉촉한 반숙이 돼요. 완숙은 10~12분 삶은 뒤 찬물에 담가 식히면 껍데기가 더 잘 벗겨져요.
달걀프라이를 가장자리까지 바삭하게 부치려면 어떻게 해요?
팬을 중불로 달군 뒤 기름을 두르고 달걀을 깨 넣어요. 흰자가 거의 익으면 가장자리로 뜨거운 기름을 끼얹고, 노른자까지 익히려면 뚜껑을 덮어 잠깐 더 익혀요.
달걀은 어떻게 보관해야 오래 신선해요?
껍데기를 씻지 않은 채 종이 상자에 넣어 냉장고 안쪽 선반에 보관해요. 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 커요. 삶은 달걀은 껍데기를 벗기지 않고 냉장 보관해 일주일 안에 먹어요.
달걀로 만들 수 있는 대표적인 음식은 뭐예요?
달걀말이와 계란찜은 반찬으로 흔하고, 달걀을 풀어 국물에 가늘게 부으면 달걀국이나 계란탕이 돼요. 볶음밥에 넣거나 토스트와 샌드위치에 끼워도 잘 어울려요.
달걀이 없을 때 베이킹에서 무엇으로 대신할 수 있어요?
달걀이 반죽을 부풀리거나 결합하는 역할을 하는지에 따라 대체재가 달라요. 바나나 으깬 것이나 사과 퓌레는 촉촉한 머핀·케이크에 쓸 수 있지만, 달걀찜이나 달걀말이처럼 달걀이 중심인 요리에는 맞지 않아요.
달걀을 날것이나 덜 익힌 상태로 먹어도 괜찮아요?
날달걀이나 덜 익힌 달걀은 식중독을 일으킬 수 있어요. 흰자와 노른자가 모두 굳도록 익히고, 날달걀이 들어가는 소스나 디저트에는 살균 처리한 달걀을 사용해요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 22000 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
