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참치
칼로리 및 영양 정보
살코기만, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 107 kcal —
- 단백질 25 g 50%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 0.7 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 66 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 76 µg 8%
- 비타민 D 3.2 µg 16%
- 비타민 E 0.04 mg 0%
- 티아민(B1) 0.13 mg 11%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 21.9 mg 137%
- 판토텐산(B5) 0.23 mg 5%
- 비타민 B6 0.43 mg 25%
- 비오틴(B7) 2.8 µg 9%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 2.2 µg 92%
미네랄
- 칼슘 4 mg 0%
- 철 0.72 mg 4%
- 마그네슘 39 mg 9%
- 인 266 mg 21%
- 칼륨 444 mg 9%
- 아연 0.4 mg 4%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 93 µg 169%
- 요오드 18 µg 12%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 25 g | 0 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 13 g | 0 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 38 g | 0 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 50 g | 0 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 63 g | 0 g | 1.8 g |
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참치 관련 질문
참치회는 집에서 어떻게 먹어야 하나요?
회로 먹을 참치는 처음부터 회용으로 판매된 신선한 것을 골라 차갑게 보관하고, 먹기 직전에 썰어요. 생선회를 다루는 도마와 칼은 다른 재료와 분리해 쓰고, 실온에 오래 두지 마세요.
참치 스테이크는 몇 분 정도 구워야 하나요?
두께 약 2.5cm의 참치 스테이크는 달군 팬에 기름을 얇게 두르고 한 면씩 1~2분 구우면 가운데가 촉촉하게 남아요. 속까지 익히려면 더 오래 굽고, 안전을 위해 중심 온도 63°C에 이르도록 조리해요.
참치 통조림은 따서 남으면 어떻게 보관하나요?
남은 참치는 통조림에 그대로 두지 말고 뚜껑 있는 용기에 옮겨 냉장해요. 3~4일 안에 먹고, 참치가 든 샌드위치나 샐러드도 상온에 2시간 넘게 두지 않는 편이 좋아요.
참치 통조림으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
참치마요 주먹밥과 김밥, 참치김치찌개, 참치전은 통조림 참치로 만들기 쉬운 메뉴예요. 찌개나 전에는 기름이나 국물을 빼고 넣으면 간과 기름기가 덜해요.
참치 대신 어떤 생선을 써도 되나요?
참치살을 구워 내는 요리에는 식감이 단단한 황새치나 대구를 쓸 수 있어요. 참치마요처럼 잘게 부숴 쓰는 요리에는 기름을 뺀 연어 통조림이나 정어리 통조림도 어울리지만, 맛과 기름기가 달라져요.
참치와 연어는 영양 면에서 어떻게 달라요?
참치는 연어보다 지방이 적어요. 참치의 지방은 0.7 g이고 연어는 15 g이며, 참치는 단백질도 25 g으로 연어의 20.4 g보다 많아요.
참치는 단백질이 많은 생선인가요?
네, 참치는 단백질이 풍부해요. 100 g에 25 g이 들어 있고, 비타민 B12도 2.2 µg 들어 있어요.
참치를 자주 먹어도 괜찮나요?
참치에는 수은이 축적될 수 있어 생선 종류와 먹는 양을 다양하게 하는 편이 좋아요. 특히 임신 중이거나 어린이는 큰 참치류를 자주 먹지 말고, 지역의 생선 섭취 권고를 확인해요.
출처: CoFID (UK) 16-399 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
