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절인 청어
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 209 kcal —
- 단백질 17 g 33%
- 탄수화물 10 g 4%
- 지방 11 g 14%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 10 g —
- 나트륨 830 mg 36%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 37 µg 4%
- 비타민 D 16 µg 80%
- 비타민 E 0.64 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 0.8 mg 5%
- 비타민 B6 0.11 mg 6%
- 엽산(B9) 1 µg 0%
미네랄
- 칼슘 13 mg 1%
- 철 0.7 mg 4%
- 마그네슘 5 mg 1%
- 인 77 mg 6%
- 칼륨 62 mg 1%
- 아연 0.3 mg 3%
- 구리 0.12 mg 13%
- 망간 0.02 mg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 209 | 17 g | 10 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 8.4 g | 5 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 314 | 25 g | 15 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 418 | 33 g | 20 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 523 | 42 g | 25 g | 28 g |
절인 청어 관련 질문
절인 청어는 먹기 전에 씻거나 물에 담가야 하나요?
바로 먹을 수 있는 제품이 많지만, 짠맛이 강하면 찬물에 잠깐 헹구거나 짧게 담갔다가 물기를 빼면 돼요. 오래 담그면 절임의 새콤달콤한 맛도 빠지니 중간에 맛을 확인해요.
절인 청어는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
청어가 절임 국물에 잠기도록 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 깨끗한 포크로 덜어 먹어요. 개봉 뒤에는 제품에 적힌 보관 기한을 따르고, 냄새나 색이 달라지면 먹지 않아요.
절인 청어는 어떤 음식과 잘 어울려요?
삶은 감자, 호밀빵, 양파, 사워크림과 잘 어울려요. 북유럽식으로는 감자와 함께 내거나, 다진 청어에 양파와 사과를 섞어 샐러드처럼 먹어요.
절인 청어를 고를 때 무엇을 살펴봐야 해요?
필레가 고르게 잠겨 있고 살이 지나치게 흐물거리거나 부서지지 않는 제품을 골라요. 머스터드나 크림 소스에 든 제품은 양념 맛이 더 두드러지므로, 담백하게 먹고 싶다면 맑은 식초 절임을 찾아요.
절인 청어 대신 무엇을 쓸 수 있어요?
차가운 샐러드나 빵에 올릴 때는 훈제 청어나 익힌 고등어를 쓸 수 있지만, 절임의 새콤하고 짠 맛은 달라져요. 식초와 양파를 곁들이면 절인 청어와 비슷한 맛의 균형을 낼 수 있어요.
절인 청어와 생청어는 영양 면에서 어떻게 달라요?
절인 청어는 절임 양념의 당분과 소금이 더해져요. 제공된 기준으로 생청어는 100 g당 탄수화물 0.5 g, 단백질 16 g이고, 절인 청어는 나트륨이 830 mg이에요.
절인 청어는 나트륨이 얼마나 들어 있나요?
절임 음식이라 나트륨이 많은 편이에요. 100 g당 830 mg이 들어 있으므로, 짠맛이 부담스러우면 소량을 곁들이고 감자나 빵처럼 담백한 음식과 함께 먹어요.
출처: CoFID (UK) 16-183 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
