식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
스프랫
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 172 kcal —
- 단백질 18 g 37%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 11 g 14%
- 포화지방 2.2 g 11%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 200 mg 9%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 60 µg 7%
- 비타민 D 13 µg 65%
- 비타민 E 0.51 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 3 mg 19%
- 판토텐산(B5) 0.71 mg 14%
- 비타민 B6 0.27 mg 16%
- 비오틴(B7) 4 µg 13%
- 비타민 B12 7 µg 292%
미네랄
- 칼슘 97 mg 7%
- 철 1.1 mg 6%
- 마그네슘 37 mg 9%
- 인 240 mg 19%
- 칼륨 320 mg 7%
- 아연 1.7 mg 15%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.04 mg 2%
- 셀레늄 10 µg 18%
- 요오드 64 µg 43%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9.2 g | 0 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 37 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 0 g | 28 g |
스프랫 관련 질문
스프랫은 어떻게 조리하면 맛있나요?
생스프랫은 내장을 제거하고 물기를 닦은 뒤 소금과 기름을 살짝 발라 팬이나 그릴에서 한 면당 2~3분씩 구워요. 살이 불투명해지고 쉽게 갈라지면 다 익은 거예요.
훈제 스프랫은 어떻게 먹나요?
훈제 스프랫은 이미 익혀 나온 제품이 많아 차갑게 먹거나, 빵 위에 올리고 레몬즙과 다진 양파를 곁들이면 간단해요. 따뜻하게 먹고 싶다면 마지막에 수프나 감자 요리에 넣어 짧게 데우세요.
스프랫은 어떤 요리에 잘 어울리나요?
구운 스프랫은 삶은 감자, 호밀빵, 레몬, 딜과 잘 어울려요. 훈제 스프랫은 으깬 감자에 넣거나 샌드위치와 샐러드에 더하면 짭짤하고 훈연 향이 살아나요.
스프랫과 정어리는 어떻게 다른가요?
둘 다 작은 기름진 생선이지만, 스프랫은 정어리보다 지방이 많아요. 100g당 스프랫은 지방 11 g, 정어리는 6.1 g이고, 정어리는 단백질이 19.8 g으로 스프랫의 18 g보다 많아요.
스프랫은 청어와 같은 생선인가요?
스프랫은 청어과에 속하는 작은 바닷물고기예요. 청어와 가까운 친척이지만 같은 생선은 아니며, 청어는 100g당 지방 13.2 g으로 스프랫의 11 g보다 많아요.
스프랫은 어떻게 보관해야 하나요?
생스프랫은 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 가능한 한 빨리, 보통 하루 안에 조리해요. 훈제나 통조림 제품은 포장에 적힌 보관법을 따르고, 개봉한 뒤에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요.
스프랫의 뼈는 먹어도 되나요?
작은 스프랫의 잔뼈는 구우면 부드러워져 통째로 먹는 경우가 많아요. 다만 뼈가 단단하게 느껴지면 먹지 말고, 어린아이에게 줄 때는 살을 잘게 부수며 뼈가 남지 않았는지 확인해요.
스프랫은 영양 면에서 어떤 특징이 있나요?
스프랫은 비타민 D와 비타민 B12가 두드러지는 생선이에요. 100g에는 비타민 D 13 µg과 비타민 B12 7 µg이 들어 있어요.
출처: CoFID (UK) 16-218 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
