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볶음밥
칼로리 및 영양 정보
모둠, 중국식, 포장
143
칼로리kcal 기준 100 g
단백질8.9 g
탄수화물15 g
지방5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 143 kcal —
- 단백질 8.9 g 18%
- 탄수화물 15 g 5%
- 지방 5 g 6%
- 포화지방 0.9 g 4%
- 식이섬유 1.1 g 4%
- 당류 0.4 g —
- 나트륨 411 mg 18%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 20 µg 2%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.73 mg 5%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 2.2 mg 14%
- 비타민 B6 0.06 mg 4%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
- 비타민 B12 0.04 µg 2%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 0.58 mg 3%
- 인 74 mg 6%
- 칼륨 107 mg 2%
- 아연 1.2 mg 11%
- 셀레늄 6.7 µg 12%
- 요오드 7 µg 5%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 8.9 g | 15 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 4.5 g | 7.4 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 13 g | 22 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 18 g | 30 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 22 g | 37 g | 13 g |
볶음밥 관련 질문
볶음밥에는 왜 찬밥을 쓰나요?
냉장고에서 식힌 밥은 수분이 적고 알갱이가 단단해 팬에서 볶을 때 덜 뭉쳐요. 밥을 넣기 전에 주걱으로 덩어리를 풀고, 센 불에서 짧게 볶아야 고슬고슬해져요.
갓 지은 밥으로 볶음밥을 만들 수 있나요?
가능해요. 밥을 넓은 접시에 펼쳐 김을 날리고 수분을 조금 빼세요. 팬에 한꺼번에 많이 넣으면 질척해지기 쉬우니, 양이 많을 때는 나눠 볶는 게 좋아요.
볶음밥 재료는 어떤 순서로 넣어야 하나요?
고기나 새우처럼 속까지 익혀야 하는 재료를 먼저 볶아 덜어 두고, 수분이 많은 채소를 볶은 뒤 밥을 넣으세요. 재료를 다시 넣고 간장이나 소금으로 마무리하면 밥이 질어지는 걸 줄일 수 있어요.
볶음밥을 팬에 볶을 때 불은 얼마나 세게 해야 하나요?
팬을 먼저 달군 뒤 센 불에서 볶으세요. 밥을 넣은 다음에는 주걱으로 계속 눌러 으깨기보다, 펼쳐 볶고 뒤집어 수분을 날려야 알알이 살아나요.
남은 볶음밥은 어떻게 보관하나요?
실온에 오래 두지 말고 얕은 용기에 나눠 담아 빠르게 식힌 뒤 냉장하세요. 다음 날까지 먹고, 먹을 만큼만 덜어 김이 날 정도로 속까지 충분히 데우세요.
볶음밥에는 무엇을 곁들이면 잘 어울리나요?
김치볶음밥에는 계란프라이와 김을 곁들이면 잘 어울리고, 새우나 채소 볶음밥에는 맑은 국이나 오이무침을 함께 내면 좋아요. 남은 반찬을 잘게 썰어 볶음밥 재료로 활용해도 돼요.
볶음밥에 넣는 재료는 무엇으로 바꿀 수 있나요?
햄이나 고기 대신 두부, 버섯, 완두콩을 넣어도 맛있어요. 두부는 물기를 빼고 먼저 노릇하게 굽고, 버섯은 수분이 날아갈 때까지 볶아야 밥이 질척해지지 않아요.
출처: FOODfiles (New Zealand) H1018 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
