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비트 잎
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 22 kcal —
- 단백질 2.2 g 4%
- 탄수화물 0.6 g 0%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 3.7 g 13%
- 당류 0.5 g —
- 나트륨 226 mg 10%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 316 µg 35%
- 비타민 C 30 mg 33%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.5 mg 10%
- 비타민 K 400 µg 333%
- 티아민(B1) 0.1 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.22 mg 17%
- 나이아신(B3) 0.4 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.25 mg 5%
- 비타민 B6 0.11 mg 6%
- 엽산(B9) 15 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0.4 mg 0%
미네랄
- 칼슘 117 mg 9%
- 철 2.6 mg 14%
- 마그네슘 70 mg 17%
- 인 41 mg 3%
- 칼륨 762 mg 16%
- 아연 0.38 mg 3%
- 구리 0.19 mg 21%
- 망간 0.39 mg 17%
- 셀레늄 0.9 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2.2 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 1회 제공량 | 38 g | 8 | 0.8 g | 0.2 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 76 g | 17 | 1.7 g | 0.5 g | 0.1 g |
| ½회 제공량 | 19 g | 4 | 0.4 g | 0.1 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 114 g | 25 | 2.5 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 4회 제공량 | 152 g | 33 | 3.3 g | 1 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1.1 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3.3 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4.4 g | 1.3 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5.5 g | 1.6 g | 0.3 g |
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비트 잎 관련 질문
비트 잎은 줄기까지 먹어도 되나요?
네, 잎과 줄기 모두 먹을 수 있어요. 줄기는 잎보다 질기므로 잘게 썰어 먼저 볶거나 데치고, 잎은 마지막에 넣어 숨만 죽이면 식감이 좋아요.
비트 잎의 쓴맛을 줄이려면 어떻게 조리하나요?
흐르는 물에 잎맥 사이의 흙을 잘 씻고, 끓는 물에 소금을 약간 넣어 1~2분 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜요. 마늘과 참기름에 무치거나 볶으면 풋내와 쓴맛이 덜 느껴져요.
비트 잎은 생으로 먹어도 되나요?
어린잎은 깨끗이 씻어 샐러드에 생으로 넣을 수 있어요. 큰 잎이나 질긴 잎은 데치거나 볶으면 먹기 편하고, 줄기도 함께 익혀 먹을 수 있어요.
비트 잎은 냉장고에서 어떻게 보관하나요?
젖은 잎은 무르기 쉬우니 씻지 않은 채 마른 키친타월로 감싸 봉지에 넣어 냉장 보관하고, 먹기 직전에 씻어요. 오래 두려면 짧게 데쳐 물기를 꼭 짠 뒤 소분해 냉동하면 돼요.
비트 잎으로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
데친 비트 잎은 마늘과 참기름을 넣어 나물로 무치거나, 양파·달걀과 함께 볶아도 잘 어울려요. 줄기까지 다져 된장국이나 채소 수프에 넣으면 버릴 부분 없이 활용할 수 있어요.
비트 잎은 근대 잎과 무엇이 다른가요?
둘 다 줄기와 잎을 익혀 먹는 채소지만, 비트 잎은 비트 뿌리에서 자라고 잎맥과 줄기에 붉은 기가 돌 수 있어요. 근대 잎은 일반적으로 줄기가 넓고, 100 g당 단백질은 근대 잎이 3 g, 비트 잎은 2.2 g이에요.
비트 잎은 어떤 영양소가 눈에 띄나요?
비트 잎은 비타민 A와 비타민 C의 공급원이에요. 익힌 비트 잎을 한 장 먹으면 약 32 g 정도이며, 이 양의 열량은 7 kcal예요.
출처: USDA FoodData Central 170375 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
