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브리오슈
칼로리 및 영양 정보
보통
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 363 kcal —
- 단백질 8.4 g 17%
- 탄수화물 52 g 19%
- 지방 13 g 17%
- 포화지방 5.1 g 25%
- 식이섬유 1.9 g 7%
- 당류 14 g —
- 나트륨 423 mg 18%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 66.5 µg 7%
- 비타민 K 7.1 µg 6%
- 티아민(B1) 0.13 mg 11%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 0.73 mg 5%
- 판토텐산(B5) 0.44 mg 9%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 27.9 µg 7%
- 비타민 B12 0.21 µg 9%
미네랄
- 칼슘 34 mg 3%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 20.5 mg 5%
- 인 100 mg 8%
- 칼륨 136 mg 3%
- 아연 0.74 mg 7%
- 구리 0.12 mg 13%
- 망간 0.39 mg 17%
- 셀레늄 9 µg 16%
- 요오드 13.6 µg 9%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 8.4 g | 52 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4.2 g | 26 g | 6.5 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 13 g | 78 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 17 g | 104 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 21 g | 130 g | 33 g |
브리오슈 관련 질문
브리오슈는 어떤 빵인가요?
밀가루 반죽에 버터와 달걀을 넉넉히 넣어 만드는 프랑스식 발효빵이에요. 일반 식빵보다 부드럽고 풍미가 진하며, 윗부분을 둥글게 얹은 브리오슈 아 테트도 잘 알려져 있어요.
브리오슈는 어떻게 데우면 맛있나요?
빵을 두껍게 썰어 마른 팬에 약한 불로 앞뒤를 각각 1~2분 구우면 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러워져요. 오븐은 160°C로 예열해 5분 정도 데우면 돼요.
브리오슈로 프렌치토스트를 만들려면 어떻게 해요?
두툼하게 썬 브리오슈를 달걀과 우유를 푼 물에 앞뒤로 잠깐 담가 속까지 적셔요. 버터를 녹인 팬에서 중약불로 양면을 각각 2~3분씩 노릇하게 구우면 속은 촉촉하고 겉은 고소해요.
브리오슈는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울리나요?
잼이나 꿀을 곁들이면 달콤한 풍미가 살아나고, 햄과 치즈를 넣으면 간단한 샌드위치가 돼요. 프렌치토스트나 햄버거 번으로도 자주 써요.
브리오슈는 어떻게 보관해야 하나요?
잘 식힌 뒤 밀폐 봉투에 넣어 실온에 두고, 부드러움이 남아 있을 때 먹는 게 좋아요. 오래 보관하려면 썰어서 냉동하고, 먹을 때 실온에서 해동한 다음 팬이나 오븐에 데워요.
브리오슈와 크루아상은 어떻게 달라요?
브리오슈는 버터와 달걀을 넣은 발효 반죽을 구워 폭신한 속을 내고, 크루아상은 반죽 사이에 버터를 접어 넣어 층층이 부풀려요. 크루아상은 100g당 지방이 22.1g으로, 브리오슈의 13 g보다 많아요.
브리오슈는 일반 빵 대신 써도 되나요?
쓸 수 있지만 버터와 단맛이 있어 담백한 식빵과는 맛이 달라요. 버거 번이나 샌드위치에 쓰면 재료의 짭짤한 맛과 잘 어울리고, 달콤한 속재료를 넣을 때는 단맛을 더하지 않는 편이 좋아요.
브리오슈에 버터와 달걀이 들어가나요?
전통적인 브리오슈 반죽에는 버터와 달걀이 들어가요. 달걀이나 유제품에 알레르기가 있다면 재료표를 확인하고, 빵집 제품은 제조 과정에서 교차 접촉이 생길 수 있어 판매자에게 물어보는 게 안전해요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 7746 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
