식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
바클라바
칼로리 및 영양 정보
아몬드와 시럽을 넣은 동양식 페이스트리
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 459 kcal —
- 단백질 10 g 21%
- 탄수화물 49 g 18%
- 지방 25 g 31%
- 포화지방 4.7 g 24%
- 당류 40 g —
- 나트륨 29.8 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 94.2 µg 10%
- 비타민 C 0.4 mg 0%
- 비타민 D 0.18 µg 1%
- 비타민 E 6.6 mg 44%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.3 mg 23%
- 나이아신(B3) 1.2 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.16 mg 3%
- 비타민 B6 0.18 mg 11%
- 엽산(B9) 24 µg 6%
- 비타민 B12 0.02 µg 1%
미네랄
- 칼슘 98.3 mg 8%
- 철 1.5 mg 8%
- 마그네슘 95 mg 23%
- 인 125 mg 10%
- 칼륨 255 mg 5%
- 아연 1.1 mg 10%
- 구리 0.4 mg 44%
- 망간 0.9 mg 39%
- 요오드 20 µg 13%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 10 g | 49 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5.2 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 16 g | 74 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 21 g | 98 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 26 g | 123 g | 61 g |
바클라바 관련 질문
바클라바는 어떻게 만들어지나요?
얇은 필로 반죽을 여러 겹 깔고 견과류와 버터를 넣어 구운 뒤, 시럽이나 꿀을 흡수시켜 만들어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 특징이에요.
바클라바를 집에서 데우려면 어떻게 하나요?
바삭함을 살리려면 150°C로 예열한 오븐에서 5~8분 데워요. 전자레인지에 오래 돌리면 필로 반죽이 눅눅해질 수 있어요.
바클라바는 어떻게 보관하나요?
시럽이 밴 바클라바는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두고 며칠 안에 먹는 편이 좋아요. 더 오래 보관하려면 냉동하고, 먹기 전에 실온에서 해동해 오븐에 살짝 데워요.
바클라바는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울리나요?
달고 진한 맛이라 무가당 홍차나 진한 커피와 잘 어울려요. 한 조각을 작게 잘라 내면 음료의 쌉쌀한 맛과 균형이 맞아요.
바클라바에는 어떤 견과류가 들어가나요?
피스타치오나 호두가 흔하고, 아몬드를 쓰기도 해요. 속재료는 지역과 조리법에 따라 달라지므로 견과류 알레르기가 있다면 재료를 확인해야 해요.
바클라바는 한 번에 얼마나 먹으면 좋나요?
바클라바는 시럽과 버터가 들어가 달고 진한 디저트라 작은 한 조각부터 먹으면 충분해요. 조각 크기는 가게나 만드는 사람에 따라 크게 달라요.
바클라바의 필로 반죽은 퍼프 페이스트리와 같은가요?
아니에요. 필로는 매우 얇은 시트 반죽이고, 퍼프 페이스트리는 반죽과 지방을 접어 층을 만든 반죽이에요. 바클라바의 가볍고 바삭한 여러 겹은 필로에서 나와요.
바클라바는 따뜻하게 먹나요, 차갑게 먹나요?
실온으로 먹는 경우가 많고, 따뜻하게 살짝 데워도 좋아요. 냉장고에서 바로 꺼내면 버터가 굳어 식감과 향이 둔해질 수 있어 잠시 실온에 두세요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 23300 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
