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블랙스트랩 당밀
칼로리 및 영양 정보
235
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0 g
탄수화물61 g
지방0 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 235 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 61 g 22%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 43 g —
- 나트륨 55 mg 2%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.88 mg 18%
- 비타민 B6 0.7 mg 41%
- 엽산(B9) 1 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 860 mg 66%
- 철 17.5 mg 97%
- 마그네슘 215 mg 51%
- 인 40 mg 3%
- 칼륨 2492 mg 53%
- 아연 1 mg 9%
- 구리 2 mg 227%
- 망간 2.6 mg 113%
- 셀레늄 17.8 µg 32%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 0 g | 61 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 0 g | 30 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 0 g | 91 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 0 g | 122 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 0 g | 152 g | 0 g |
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블랙스트랩 당밀 관련 질문
블랙스트랩 당밀은 일반 당밀과 어떻게 달라요?
사탕수수즙을 여러 차례 끓여 당을 뽑고 남은 마지막 시럽이라, 일반 당밀보다 색이 짙고 맛이 진하며 쌉쌀해요. 단맛만 내기보다 풍미를 더할 때 조금씩 넣어요.
블랙스트랩 당밀은 어떤 요리에 넣으면 좋아요?
진저브레드나 당밀 쿠키처럼 향신료를 쓰는 구움과자, 바비큐 소스, 구운 콩 요리에 잘 어울려요. 쌉쌀한 맛이 강하니 처음에는 레시피 양보다 적게 넣고 맛을 본 뒤 더해요.
블랙스트랩 당밀을 다른 시럽으로 바꿔도 되나요?
진한 당밀이나 흑설탕 시럽으로 바꾸면 색과 단맛은 낼 수 있지만, 블랙스트랩 특유의 쌉쌀하고 깊은 맛은 약해져요. 메이플 시럽이나 꿀은 더 달고 묽을 수 있어 구움과자에서는 액체 양을 함께 조절해야 해요.
블랙스트랩 당밀은 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
뚜껑을 단단히 닫아 서늘하고 건조한 찬장에 두세요. 병 입구에 묻은 당밀을 닦아 두면 뚜껑이 굳어 달라붙는 것을 줄일 수 있어요.
블랙스트랩 당밀은 무엇으로 만들어요?
주로 사탕수수즙을 끓여 설탕 결정을 분리하는 과정에서 나오는 짙은 시럽이에요. 블랙스트랩은 여러 차례 끓인 뒤 마지막에 남은 당밀을 가리켜요.
블랙스트랩 당밀에는 어떤 미네랄이 두드러져요?
철분과 칼슘이 특히 많고, 마그네슘과 칼륨도 들어 있어요. 철분은 17.5 mg, 칼슘은 860 mg이에요.
블랙스트랩 당밀은 오트밀이나 요거트에 넣어도 괜찮아요?
네, 오트밀이나 플레인 요거트에 조금 넣으면 쌉쌀한 단맛이 더해져요. 계피나 바나나처럼 향과 단맛이 있는 재료를 곁들이면 풍미가 잘 어울려요.
출처: Canadian Nutrient File 4300 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
