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황설탕
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 380 kcal —
- 단백질 0.1 g 0%
- 탄수화물 99 g 36%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 97 g —
- 나트륨 28 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0.11 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.13 mg 3%
- 비타민 B6 0.04 mg 2%
- 엽산(B9) 1 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 2.3 mg 0%
미네랄
- 칼슘 83 mg 6%
- 철 0.71 mg 4%
- 마그네슘 9 mg 2%
- 인 4 mg 0%
- 칼륨 133 mg 3%
- 아연 0.03 mg 0%
- 구리 0.05 mg 5%
- 망간 0.06 mg 3%
- 셀레늄 1.2 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0.1 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0.1 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0.2 g | 148 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0.2 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0.3 g | 247 g | 0 g |
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황설탕 관련 질문
황설탕과 흑설탕은 어떻게 다른가요?
황설탕은 당밀이 조금 남아 연한 갈색과 은은한 캐러멜 향을 띠고, 흑설탕은 대체로 당밀 향과 색이 더 진해요. 제품마다 만드는 방식이 달라 맛과 색의 차이는 일정하지 않아요.
쿠키를 만들 때 황설탕을 쓰면 어떤가요?
황설탕은 쿠키에 은은한 캐러멜 향과 촉촉하고 쫀득한 식감을 더해요. 바삭한 식감을 원하면 흰 설탕을 일부 섞고, 레시피에서 황설탕을 꾹 눌러 담으라고 하면 계량할 때 단단히 눌러 담아요.
황설탕 대신 흰 설탕을 써도 되나요?
대부분의 쿠키나 케이크에서는 같은 무게로 바꿔 써도 돼요. 다만 흰 설탕을 쓰면 당밀 향이 줄고, 완성된 과자가 조금 더 담백하고 바삭하게 나올 수 있어요.
굳은 황설탕은 어떻게 부드럽게 하나요?
필요한 양만 내열 그릇에 담고 젖은 키친타월을 덮어 전자레인지에 10초씩 돌리며 포크로 풀어 주세요. 한 번에 오래 돌리면 녹거나 뜨거워질 수 있으니 조금씩 데워요.
황설탕은 어떻게 보관해야 하나요?
공기가 통하면 수분을 잃어 금세 딱딱해지므로 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 찬장에 보관해요. 젖은 숟가락을 넣지 말고, 냄새가 강한 식재료와도 떨어뜨려 두세요.
황설탕은 커피나 차에 넣어도 되나요?
네, 커피나 홍차에 넣으면 흰 설탕보다 당밀의 은은한 향이 더해져요. 차가운 음료에는 잘 녹지 않을 수 있으니 뜨거운 음료에 먼저 녹이거나 소량의 뜨거운 물에 풀어 넣어요.
황설탕으로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
쿠키와 머핀 같은 구움과자뿐 아니라 양념장이나 소스에도 쓸 수 있어요. 불고기 양념에 넣으면 단맛과 색을 더하고, 간장·마늘과 함께 고루 녹여 고기에 버무리면 돼요.
출처: Canadian Nutrient File 4317 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
