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레몬 타르트
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 319 kcal —
- 단백질 5.6 g 11%
- 탄수화물 43 g 16%
- 지방 14 g 17%
- 포화지방 7.7 g 38%
- 식이섬유 1 g 3%
- 당류 34 g —
- 나트륨 51.6 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 64.1 µg 7%
- 비타민 C 13.4 mg 15%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 판토텐산(B5) 0.36 mg 7%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 39.9 µg 10%
- 비타민 B12 0.35 µg 15%
미네랄
- 칼슘 25.2 mg 2%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 9.7 mg 2%
- 인 67 mg 5%
- 칼륨 95.8 mg 2%
- 셀레늄 5.8 µg 11%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 319 | 5.6 g | 43 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 2.8 g | 22 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 479 | 8.3 g | 65 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 638 | 11 g | 86 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 798 | 14 g | 108 g | 34 g |
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레몬 타르트 관련 질문
레몬 타르트는 어떻게 구워야 바삭해요?
타르트지를 포크로 찌르고 유산지를 깐 뒤 누름돌을 올려 180°C에서 15~20분 굽고, 누름돌을 걷어 5~10분 더 구워요. 레몬 필링을 채운 뒤에는 낮은 온도에서 굽고 가운데가 살짝 흔들릴 때 꺼내야 부드러워요.
레몬 타르트 필링이 묽거나 갈라지지 않게 하려면 어떻게 해요?
달걀과 레몬즙, 설탕을 약한 불에서 계속 저어 걸쭉하게 만든 뒤 체에 걸러 타르트지에 부어요. 필링을 끓이지 말고, 구운 타르트는 급하게 식히지 않아야 표면이 갈라지는 것을 줄일 수 있어요.
레몬 타르트는 어떻게 보관해요?
완전히 식힌 뒤 덮어서 냉장 보관하고, 보통 2~3일 안에 먹는 편이 좋아요. 실온에 오래 두면 달걀과 유제품이 든 필링이 상할 수 있어요.
레몬 타르트는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
달콤하고 산뜻한 맛이라 무가당 홍차나 커피와 잘 어울려요. 휘핑크림이나 베리류를 곁들이면 레몬의 신맛이 부드러워지고 색도 잘 살아나요.
레몬 타르트와 레몬 머랭 파이는 어떻게 달라요?
레몬 타르트는 레몬 커드 같은 필링을 타르트 틀에 담아 굽는 경우가 많고, 레몬 머랭 파이는 위에 머랭을 올려 구워요. 레몬 머랭 파이는 100g당 279kcal, 레몬 타르트는 319 kcal예요.
레몬 타르트에서 레몬즙 대신 무엇을 써도 돼요?
라임즙으로 바꾸면 산뜻한 향은 비슷하지만 맛이 조금 달라져요. 오렌지즙은 레몬보다 덜 시고 달아 필링이 묽어질 수 있으니, 그대로 같은 양을 쓰기보다는 레몬즙 일부만 바꾸는 편이 좋아요.
레몬 타르트는 냉동해도 괜찮아요?
냉동은 가능하지만 해동하면 필링의 질감이 물러지거나 타르트지가 눅눅해질 수 있어요. 한 조각씩 밀폐해 얼리고 냉장실에서 천천히 해동하면 변화를 줄일 수 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 23485 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
