식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
아몬드 가루
칼로리 및 영양 정보
부분 탈지
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 408 kcal —
- 단백질 40 g 79%
- 탄수화물 29 g 11%
- 지방 18 g 23%
- 포화지방 1.7 g 9%
- 나트륨 7 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0.6 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.32 mg 27%
- 리보플라빈(B2) 1.7 mg 129%
- 나이아신(B3) 6.3 mg 39%
- 판토텐산(B5) 0.46 mg 9%
- 비타민 B6 0.11 mg 6%
- 엽산(B9) 57 µg 14%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 424 mg 33%
- 철 8.5 mg 47%
- 마그네슘 288 mg 69%
- 인 914 mg 73%
- 칼륨 1400 mg 30%
- 아연 2.8 mg 26%
- 구리 0.92 mg 102%
- 망간 2.2 mg 96%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 408 | 40 g | 29 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 20 g | 15 g | 9.2 g |
| 150 g | 150 g | 612 | 59 g | 43 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 816 | 79 g | 58 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 1020 | 99 g | 72 g | 46 g |
아몬드 가루 관련 질문
아몬드 가루로 마카롱을 만들 때 뭉침을 어떻게 줄여요?
아몬드 가루와 슈거파우더를 함께 체에 내려 고운 입자만 쓰면 표면이 매끈해져요. 체에 남은 굵은 알갱이는 억지로 누르기보다 다른 요리에 쓰는 편이 좋아요.
아몬드 가루는 밀가루 대신 같은 양으로 써도 돼요?
대개 같은 양으로 바꾸면 반죽의 수분과 결이 달라져요. 아몬드 가루에는 글루텐이 없어 빵이 잘 부풀지 않으므로, 아몬드 가루용으로 설계된 레시피를 따르거나 밀가루 일부만 바꾸세요.
아몬드 가루는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
기름이 많은 가루라 공기를 잘 막아 냉장 보관하면 산패를 늦출 수 있어요. 오래 두고 쓸 때는 밀폐해 냉동하고, 필요한 만큼 덜어낸 뒤 바로 다시 넣으세요.
아몬드 가루로 어떤 디저트를 만들 수 있어요?
마카롱, 피낭시에, 아몬드 쿠키에 잘 어울려요. 밀가루를 쓰지 않는 케이크 반죽에도 넣을 수 있지만, 레시피가 요구하는 입자 크기와 수분 비율을 맞춰야 해요.
집에서 아몬드 가루를 만들 수 있어요?
껍질을 벗긴 아몬드를 완전히 말린 뒤 푸드 프로세서로 짧게 끊어 갈면 돼요. 오래 갈면 기름이 나와 아몬드 버터처럼 뭉칠 수 있으니 중간중간 멈춰 상태를 확인하세요.
아몬드 가루는 귀리 가루로 바꿔도 되나요?
항상 같은 양으로 바꾸기는 어려워요. 귀리 가루는 아몬드 가루보다 탄수화물이 많고 단백질은 적어요(100g당 각각 59.2g, 14.7g; 아몬드 가루는 40 g). 반죽의 수분과 식감도 달라져요.
아몬드 가루는 어떤 영양소가 두드러져요?
구리와 칼슘, 마그네슘이 풍부한 편이에요. 단백질도 들어 있어 40 g이며, 구리는 0.92 mg 들어 있어요.
아몬드 알레르기가 있으면 아몬드 가루도 피해야 하나요?
네, 아몬드를 곱게 갈아 만든 식품이므로 아몬드 알레르기가 있다면 피하세요. 다른 견과류나 씨앗 가루와 함께 포장·가공된 제품은 교차 접촉 가능성도 살펴야 해요.
출처: Canadian Nutrient File 2607 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
