Tiedä, mitä lautasellasi on

Vahapavut

Kalorit ja ravintoarvot

pakastetut, keitetyt, valutetut, suolalla

kaloriakcal per 100 g

Proteiini1,5 g

HH3,5 g

Rasva0,2 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 28 kcal —
Proteiini 1,5 g 3%
Hiilihydraatit 3,5 g 1%
Rasva 0,2 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 3 g 11%
Sokerit 1,9 g —
Natrium 245 mg 11%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 6 µg 1%
C-vitamiini 4,1 mg 5%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,04 mg 0%
K-vitamiini 38,1 µg 32%
Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
Riboflaviini (B2) 0,09 mg 7%
Niasiini (B3) 0,38 mg 2%
Pantoteenihappo (B5) 0,05 mg 1%
B6-vitamiini 0,06 mg 4%
Folaatti (B9) 23 µg 6%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 13,5 mg 2%

Kivennäisaineet

Kalsium 49 mg 4%
Rauta 0,88 mg 5%
Magnesium 24 mg 6%
Fosfori 31 mg 2%
Kalium 126 mg 3%
Sinkki 0,48 mg 4%
Kupari 0,06 mg 7%
Mangaani 0,32 mg 14%
Seleeni 0,4 µg 1%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	28	1,5 g	3,5 g	0,2 g
1 annos	135 g	38	2 g	4,7 g	0,2 g
2 annosta	270 g	76	4 g	9,3 g	0,5 g
½ annosta	67,5 g	19	1 g	2,3 g	0,1 g
3 annosta	405 g	113	6 g	14 g	0,7 g
4 annosta	540 g	151	8 g	19 g	0,9 g
50 g	50 g	14	0,7 g	1,7 g	0,1 g
150 g	150 g	42	2,2 g	5,2 g	0,3 g
200 g	200 g	56	3 g	6,9 g	0,3 g
250 g	250 g	70	3,7 g	8,6 g	0,4 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Vahapavut

Mitä vahapavut ovat?

Vahapavut ovat keltaisia, litteitä tai pyöreitä papuja, jotka syödään paloina palkoineen kuten vihreät pavut. Ne ovat herneen sukuisen kasvin nuoria palkoja, eivät kuivattuja papuja.

Miten vahapavut keitetään niin, etteivät ne pehmene liikaa?

Leikkaa kovat päät pois ja keitä paloja suolatussa vedessä noin 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat haarukalla läpäistäviä mutta napakoita. Valuta heti; kirkkaamman värin ja rapeuden säilyttämiseksi voit jäähdyttää ne kylmässä vedessä.

Miten vahapavut kannattaa valita ja valmistella?

Valitse napakoita, tasavärisiä palkoja, jotka napsahtavat taivutettaessa eivätkä tunnu vettyneiltä tai nahistuneilta. Huuhtele, napsauta tai leikkaa päät pois ja jätä pavut kokonaisiksi tai paloittele ruoan mukaan.

Miten vahapapuja säilytetään?

Säilytä kuivat vahapavut jääkaapin vihanneslokerossa paperi- tai rei'itetyssä pussissa ja käytä muutaman päivän kuluessa. Kypsät pavut säilyvät suljetussa rasiassa jääkaapissa noin 3–4 päivää.

Mihin vahapavut sopivat ruoissa?

Tarjoa keitettyjä vahapapuja voin tai öljyn, sitruunan ja yrttien kanssa, tai lisää niitä peruna- ja vihersalaatteihin. Ne sopivat myös papupatoihin ja kasvispaistoksiin; lisää ne keittoon vasta loppuvaiheessa, jotta ne eivät hajoa.

Voiko vahapapuja korvata vihreillä pavuilla?

Voi: vihreät leikkopavut toimivat ruoissa käytännössä samalla tavalla, ja niiden kypsennysaika on yleensä samanlainen. Maku on hieman voimakkaampi ja väri vihreä, mutta salaateissa, padoissa ja lisäkkeenä ero on pieni.

Ovatko vahapavut sama asia kuin keltaiset kuivat pavut?

Eivät. Vahapavut ovat tuoreita, syötäviä palkoja, kun taas keltaiset kuivat pavut ovat kypsiä siemeniä, joita liotetaan ja keitetään pitkään; niitä ei voi vaihtaa suoraan toisiinsa reseptissä.

Voiko vahapapuja syödä raakana?

Tuoreet, hyvin pestyt vahapavut voi syödä raakana, mutta niiden rakenne on kypsennettynä pehmeämpi ja maku miedompi. Leikkaa päät pois ja paloittele ne esimerkiksi salaatin joukkoon.

Lähde: USDA FoodData Central 169327 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan