Tiedä, mitä lautasellasi on
terhomauho
Kalorit ja ravintoarvot
täysrasvainen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 501 kcal —
- Proteiini 7,5 g 15%
- Hiilihydraatit 55 g 20%
- Rasva 30 g 39%
- Tyydyttynyt rasva 3,9 g 20%
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 3 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflaviini (B2) 0,15 mg 12%
- Niasiini (B3) 2,4 mg 15%
- Pantoteenihappo (B5) 0,93 mg 19%
- B6-vitamiini 0,69 mg 40%
- Folaatti (B9) 114 µg 28%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 43 mg 3%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 110 mg 26%
- Fosfori 103 mg 8%
- Kalium 712 mg 15%
- Sinkki 0,64 mg 6%
- Kupari 0,61 mg 68%
- Mangaani 1,7 mg 76%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 7,5 g | 55 g | 30 g |
| 1 annos | 28,4 g | 142 | 2,1 g | 16 g | 8,6 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 284 | 4,2 g | 31 g | 17 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 71 | 1,1 g | 7,7 g | 4,3 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 426 | 6,4 g | 47 g | 26 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 568 | 8,5 g | 62 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 3,7 g | 27 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 11 g | 82 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 15 g | 109 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 19 g | 137 g | 75 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta terhomauho
Miten terhomauhoa käytetään leivonnassa?
Terhomauho tuo leipiin, pannukakkuihin ja kekseihin pähkinäisen, hieman makean maun. Korvaa sillä ensin vain osa vehnäjauhoista: terhomauho ei sisällä gluteenia eikä kohota taikinaa samalla tavalla.
Voiko terhomauhosta tehdä leipää sellaisenaan?
Voi, mutta tiivis leipä murenee helposti, koska terhomauhossa ei ole sitkoa. Yhdistä se esimerkiksi kaura- tai vehnäjauhoihin ja käytä taikinassa sitkoa tuovaa ainesosaa, kuten psylliumia.
Mihin ruokiin terhomauho sopii?
Kokeile sitä pannukakuissa, rieskoissa, puurossa ja suklaakekseissä. Se sopii myös suurusteeksi: sekoita jauho ensin pieneen määrään kylmää nestettä ja lisää seos kuumaan ruokaan.
Pitääkö terhot käsitellä ennen jauhamista?
Kyllä. Terhoista liotetaan tai huuhdellaan parkkiaineita pois, sillä käsittelemättömät terhot ja niistä tehty jauho ovat kitkeriä; jauha vasta huolellisesti käsitellyt ja kuivatut terhot.
Miten terhomauhoa säilytetään?
Pidä se tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä ja valolta suojattuna. Koska jauho sisältää rasvaa, pakastaminen auttaa säilyttämään sen maun pitkään; ota kerralla käyttöön vain tarvitsemasi määrä.
Voiko terhomauhon korvata pähkinäjauholla?
Manteli- tai hasselpähkinäjauho toimii monissa leivonnaisissa, mutta maku ja nesteen sitoutuminen muuttuvat. Runsasrasvainen sesamjauho on proteiinipitoisempaa: siinä on 30,8 g proteiinia ja terhomauhossa 7,5 g proteiinia sadassa grammassa.
Mistä tietää, onko terhomauho valmista käytettäväksi?
Valmis terhomauho on kuivaa ja siinä on mieto, paahteinen tuoksu. Jos jauho maistuu voimakkaan kitkerältä tai haisee tunkkaiselta, älä käytä sitä.
Lähde: USDA FoodData Central 170566 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
