Tiedä, mitä lautasellasi on
Siitakesieni
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty, suolattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 56 kcal —
- Proteiini 1,6 g 3%
- Hiilihydraatit 12 g 4%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 2,1 g 8%
- Sokerit 3,8 g —
- Natrium 240 mg 10%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0,3 mg 0%
- D-vitamiini 0,7 µg 3%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
- Niasiini (B3) 1,5 mg 9%
- Pantoteenihappo (B5) 3,6 mg 72%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Folaatti (B9) 21 µg 5%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 80 mg 15%
Kivennäisaineet
- Kalsium 3 mg 0%
- Rauta 0,44 mg 2%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfori 29 mg 2%
- Kalium 117 mg 2%
- Sinkki 1,3 mg 12%
- Kupari 0,9 mg 100%
- Mangaani 0,2 mg 9%
- Seleeni 24,8 µg 45%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 1,6 g | 12 g | 0,2 g |
| 1 annos | 145 g | 81 | 2,3 g | 18 g | 0,3 g |
| 2 annosta | 290 g | 162 | 4,5 g | 36 g | 0,6 g |
| ½ annosta | 72,5 g | 41 | 1,1 g | 8,9 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 435 g | 244 | 6,8 g | 54 g | 1 g |
| 4 annosta | 580 g | 325 | 9 g | 71 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0,8 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 2,3 g | 18 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 3,1 g | 25 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 3,9 g | 31 g | 0,6 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kuivattu siitakesienikuivattu296 kcal / 100 g
- Shiitakesienikeitetty56 kcal / 100 g
- Shiitakesienetkypsennettyjä, ilman öljyä, ilman suolaa35 kcal / 100 g
- Sienetkeitetty, valutettu28 kcal / 100 g
- Kuivattu shiitakesieni296 kcal / 100 g
- Shimejisienikypsennetty, voin kanssa, suolalla84 kcal / 100 g
- Shimeji-sienikypsennetty, ilman öljyä, ilman suolaa44 kcal / 100 g
- Valkoinen siitakekypsennetty, persiljan kanssa, mustapippuria, voin kanssa, suolalla126 kcal / 100 g
- Aasialainen sienikypsä41 kcal / 100 g
- Valkoinen herkkusienikypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu28 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Siitakesieni
Miten siitakesienet kannattaa paistaa?
Pyyhi sienet kostealla liinalla tai harjaa puhtaiksi ja leikkaa kannat pois, jos ne tuntuvat sitkeiltä. Paista viipaleita kuumalla pannulla öljyssä noin 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
Pitääkö siitakesienet kypsentää ennen syömistä?
Kypsennä siitakesienet kunnolla; älä syö niitä raakana tai vain kevyesti kypsennettyinä. Paistaminen, keittäminen ja uunissa kypsentäminen sopivat kaikki.
Miten kuivattuja siitakesieniä liotetaan?
Peitä sienet lämpimällä vedellä ja liota noin 20–30 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Siivilöi liotusvesi ja käytä sitä keittoon tai kastikkeeseen; leikkaa sitkeät kannat pois ennen käyttöä.
Miten siitakesienet säilytetään jääkaapissa?
Säilytä tuoreet siitakesienet jääkaapissa paperipussissa tai väljästi rasiassa, jotta kosteus ei jää muhimaan. Pyyhi tai harjaa ne puhtaiksi vasta ennen käyttöä.
Mihin ruokiin siitakesienet sopivat?
Siitakesienet sopivat ramen- ja misokeittoihin, nuudeliruokiin, paistettuun riisiin sekä wokkiin. Paista ne ensin ja lisää lopuksi esimerkiksi soijakastiketta, inkivääriä ja kevätsipulia.
Voiko tuoreiden siitakesienten sijasta käyttää kuivattuja?
Voi: liota kuivatut sienet ensin ja käytä ne sitten keittoon, kastikkeeseen tai wokkiin. Kuivatut ovat tiiviimpiä ja voimakkaamman makuisia, joten aloita pienemmällä määrällä kuin tuoreita.
Miten siitakesieni eroaa tavallisesta herkkusienestä?
Siitakesienen maku on täyteläisempi ja hieman savuisen tai umamisen oloinen, kun taas herkkusieni on miedompi ja kosteampi. Siitakesienessä on 1,6 g proteiinia ja herkkusienessä 2,17 g sadassa grammassa.
Lähde: USDA FoodData Central 170097 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
