Tiedä, mitä lautasellasi on
Ranskalainen sipulikeitto
Kalorit ja ravintoarvot
itse tehty, leivän ja juuston kanssa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 82 kcal —
- Proteiini 3,9 g 8%
- Hiilihydraatit 10 g 4%
- Rasva 2,4 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 1,2 g 6%
- Kuitu 0,7 g 3%
- Sokerit 0,3 g —
- Natrium 357 mg 16%
- Kolesteroli 5 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 3,9 µg 0%
- C-vitamiini 0,65 mg 1%
- D-vitamiini 0,1 µg 0%
- E-vitamiini 0,12 mg 1%
- K-vitamiini 0,63 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 1,3 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,09 mg 2%
- B6-vitamiini 0,03 mg 2%
- Folaatti (B9) 18,8 µg 5%
- B12-vitamiini 0,23 µg 9%
- Koliini 54,5 mg 10%
Kivennäisaineet
- Kalsium 62,4 mg 5%
- Rauta 0,59 mg 3%
- Magnesium 9,7 mg 2%
- Fosfori 61,6 mg 5%
- Kalium 80 mg 2%
- Sinkki 0,41 mg 4%
- Kupari 0,04 mg 5%
- Mangaani 0,11 mg 5%
- Seleeni 6,9 µg 13%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3,9 g | 10 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5,8 g | 16 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 7,8 g | 21 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 9,7 g | 26 g | 6,1 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Ranskalainen sipulikeitto
Miten ranskalaisen sipulikeiton sipulit saa kunnolla karamellisoitumaan?
Viipaloi sipulit ohuiksi ja kypsennä niitä voissa leveässä kattilassa miedolla lämmöllä noin 40–50 minuuttia. Sekoita säännöllisesti ja lisää tilkka vettä, jos pohjaan tarttuvat ruskeat kohdat uhkaavat palaa.
Miten ranskalaisen sipulikeiton juustokuorrutus tehdään?
Kaada kuuma keitto uuninkestäviin kulhoihin, lisää pinnalle paahdettu patonkiviipale ja raastettua Gruyère- tai muuta hyvin sulavaa juustoa. Gratinoi 220 °C:ssa muutama minuutti, kunnes juusto kuplii ja ruskistuu.
Voiko ranskalaisen sipulikeiton säilyttää ja lämmittää uudelleen?
Säilytä keitto ilman leipää ja juustoa kannellisessa astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää. Kuumenna kattilassa kauttaaltaan höyryävän kuumaksi ja lisää vasta sitten tuore leipä ja juusto.
Mitä ranskalaisen sipulikeiton kanssa tarjotaan?
Gratinoitu keitto on täyttävä annos sellaisenaan; kylkeen sopivat raikas vihreä salaatti ja rapea leipä. Jos tarjoat sen alkuruokana, pidä annos pienenä, sillä juustoinen leipä tekee siitä ruokaisan.
Millä valkoviinin voi korvata ranskalaisessa sipulikeitossa?
Jätä viini pois ja lisää liemeen pieni tilkka omenaviinietikkaa tai sitruunamehua tuomaan hapokkuutta. Lisää happo vähitellen, jotta sipulin makeus säilyy keiton päämakuna.
Miten ranskalainen sipulikeitto eroaa tavallisesta sipulikeitosta?
Ranskalaisessa sipulikeitossa sipulit ruskistetaan pitkään, ja keitto tarjoillaan usein patongin ja sulatetun juuston kanssa. Sipulikeitto on yleisempi nimitys, eikä siihen välttämättä kuulu gratinoitua leipä- ja juustopintaa.
Miksi ranskalainen sipulikeitto tarjoillaan usein juustoleivän kanssa?
Patonki imee sipulista ja liemestä makua, ja pinnalle sulatettu juusto tuo keittoon paahteisen, suolaisen kerroksen. Kokoa leipä kulhoon vasta ennen gratinointia, jotta se ei ehdi hajota kokonaan liemeen.
Lähde: Canadian Nutrient File 6736 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
