Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudan lavan yläosan pihvi
Kalorit ja ravintoarvot
luuton, erotettavaa vähärasvaista osaa ja rasvaa, rasva kokonaan poistettu, choice-laatu, kypsennetty, grillattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 220 kcal —
- Proteiini 28 g 55%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 12 g 16%
- Tyydyttynyt rasva 5 g 25%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 84 mg 4%
- Kolesteroli 92 mg 31%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 6 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,14 mg 1%
- K-vitamiini 1,6 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,31 mg 23%
- Niasiini (B3) 4,2 mg 26%
- Pantoteenihappo (B5) 0,95 mg 19%
- B6-vitamiini 0,38 mg 22%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 4,9 µg 206%
- Koliini 102 mg 19%
Kivennäisaineet
- Kalsium 14 mg 1%
- Rauta 3,1 mg 17%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 217 mg 17%
- Kalium 374 mg 8%
- Sinkki 9,4 mg 85%
- Kupari 0,13 mg 14%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 30,3 µg 55%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 220 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 1 annos | 85 g | 187 | 23 g | 0 g | 10 g |
| 2 annosta | 170 g | 374 | 47 g | 0 g | 21 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 94 | 12 g | 0 g | 5,2 g |
| 3 annosta | 255 g | 561 | 70 g | 0 g | 31 g |
| 4 annosta | 340 g | 748 | 94 g | 0 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 14 g | 0 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 330 | 41 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 440 | 55 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 550 | 69 g | 0 g | 31 g |
Samankaltaiset ruoat
- Top blade -pihvinaudanliha, lapa, ylä- ja keskusfileet, vähärasvainen ja rasvainen, trimmattu 0" rasvalle, choice, raaka182 kcal / 100 g
- Ylälapapihvinaudanliha, lapa, vähärasvainen ja rasvainen, trimmattu 0" rasvalle, kaikki luokat, kypsennetty, grillattu222 kcal / 100 g
- Ylä- ja keskuslapapihvinaudanliha, lapa, vähärasvainen ja rasvainen, trimmattu 0" rasvalle, choice-luokka, kypsennetty, grillattu184 kcal / 100 g
- Naudan lapapaistierotettava vähärasvainen ja rasva, trimmattu 0 tuuman rasvaan, choice, kypsennetty, pariloitu227 kcal / 100 g
- Naudanlapapihviluuton, vähärasvainen ja rasvainen liha, leikattu 0" rasvalle, choice, kypsennetty, grillattu186 kcal / 100 g
- Lapaulkapihviluuton, vain vähärasvainen liha, leikattu 0" rasvalle, choice, kypsennetty, grillattu178 kcal / 100 g
- Naudan lapavain vähärasvaista lihaa, rasva leikattu pois, Choice-laatua, kypsennetty, grillattu217 kcal / 100 g
- Naudanlapapihvi ylä- ja keskusosanaudanliha, lapa, ylä- ja keskusfileet, vähärasvainen ja rasvainen, trimmattu 0" rasvalle, kaikki luokat, kypsennetty, grillattu182 kcal / 100 g
- Top loin -pihvi grillattuluuton, reunarasva poistettu, vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 0 tuuman rasvalle, choice, kypsennetty, grillattu233 kcal / 100 g
- Vasikan lapakyljyserotettava vähärasvainen liha ja rasva, kypsennetty, grillattu199 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudan lavan yläosan pihvi
Mikä naudan lavan yläosan pihvissä on erityistä?
Pihvi leikataan lavan yläosasta, ja sen keskellä kulkee usein sitkeä sidekudoskalvo. Kun kalvo poistetaan, pihviä kutsutaan englanniksi flat iron -pihviksi; kalvo kannattaa leikata pois ennen kypsennystä.
Miten naudan lavan yläosan pihvi paistetaan pannulla?
Ota pihvi huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Paista erittäin kuumalla pannulla öljyssä noin 2–4 minuuttia kummaltakin puolelta paksuudesta riippuen, anna levätä 5 minuuttia ja leikkaa poikkisyin.
Sopiiko naudan lavan yläosan pihvi grillattavaksi?
Kyllä: grillaa hyvin kuumassa grillissä noin 2–4 minuuttia puoleltaan ja anna pihvin levätä ennen leikkaamista. Se sopii parhaiten nopeasti kypsennettäväksi; pitkä kypsennys kuivattaa sen helposti.
Miten naudan lavan yläosan pihvi kannattaa maustaa?
Suola ja mustapippuri riittävät, sillä ruskistunut pinta antaa pihville runsaasti makua. Voit lisätä lopuksi voita, murskattua valkosipulia ja timjamia pannulle ja valella pihviä hetken sulaneella voilla.
Minkä kanssa naudan lavan yläosan pihvi tarjoillaan?
Tarjoa pihvi esimerkiksi paahdettujen perunoiden, vihreiden papujen ja chimichurrin tai pippurikastikkeen kanssa. Ohueksi viipaloituna se sopii myös pihvileipään.
Miten naudan lavan yläosan pihvi eroaa naudan lapapihvistä?
Ne ovat läheisiä leikkeitä lavasta, mutta nimet ja tarkka leikkaustapa vaihtelevat. Yläosan pihvin keskellä oleva sidekudoskalvo on hyvä tunnistaa ja poistaa; lapapihvi voi olla eri kohdasta leikattu.
Miten naudan lavan yläosan pihvi säilytetään?
Säilytä raaka pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja kypsennä muutaman päivän kuluessa. Pakastusta varten kääri se ilmatiiviisti; sulata jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Kuinka paljon proteiinia naudan lavan yläosan pihvissä on?
Sadassa grammassa on 28 g proteiinia. Tavallinen pihviannos, noin 177 g, sisältää proteiinia noin 28 g × 1,77.
Lähde: USDA FoodData Central 168659 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
