Nanica-banaani

Kypsä hedelmä on keltainen ja antaa kevyesti periksi painettaessa. Ruskeat pilkut kuoressa kertovat usein makeasta, pehmeästä sisuksesta; vihreä banaani kypsyy vielä huoneenlämmössä.

Pidä raaka banaani huoneenlämmössä, kunnes se kypsyy. Kypsän banaanin voit siirtää jääkaappiin: kuori tummuu, mutta hedelmäliha säilyy käyttökelpoisena. Kuorittu banaani kannattaa syödä pian tai pakastaa.

Kyllä. Kuori banaani, viipaloi se ja pakasta palat leivinpaperin päällä; jäätyneet viipaleet voi siirtää rasiaan. Ne sopivat suoraan smoothieen tai soseutettaviksi, ja sulatettu banaani toimii hyvin leivonnassa.

Ylikypsä, ruskeapilkkuinen banaani on helppo muussata banaanileipään, pannukakkuihin tai muffinsseihin. Soseuta se haarukalla ja sekoita taikinaan; kypsä banaani tuo makeutta ja kosteutta.

Viipaloi sitä puuron, jogurtin tai myslin päälle, tai soseuta smoothieen. Se sopii myös banaanileipään ja paistettuihin banaanipannukakkuihin; yhdistä esimerkiksi kauraan, maapähkinävoihin tai marjoihin.

Erot ovat pieniä: Nanica-banaanissa on 91 kcal ja 1,7 g kuitua sadassa grammassa, tavallisessa banaanissa vastaavasti 89 kcal ja 2,6 g kuitua. Proteiinia on Nanica-banaanissa 1,3 g ja tavallisessa banaanissa 1,09 g.