Tiedä, mitä lautasellasi on
Mustakala
Kalorit ja ravintoarvot
alkuperäinen, kokonainen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 82 kcal —
- Proteiini 16 g 31%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1,8 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 361 µg 40%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,37 mg 28%
- Niasiini (B3) 1,9 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 236 mg 18%
- Rauta 4,6 mg 26%
- Fosfori 287 mg 23%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 16 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,8 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 39 g | 0 g | 4,4 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Mustakala
Miten mustakala kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee, mausta suolalla ja paista keskilämmöllä öljyssä tai voissa noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta fileen paksuudesta riippuen. Kala on kypsää, kun se lohkeaa helposti ja sisus on kauttaaltaan läpikuultamaton.
Kuinka kauan mustakalaa kypsennetään uunissa?
Paista fileitä 200 °C:ssa noin 10–15 minuuttia paksuudesta riippuen. Tarkista kypsyys paksuimmasta kohdasta: sisuksen tulee olla kauttaaltaan läpikuultamaton ja helposti lohkeava.
Miten mustakalaa säilytetään?
Säilytä tuore mustakala jääkaapin kylmimmässä osassa ja kypsennä se mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakasta kala tiiviisti pakattuna, jos et ehdi käyttää sitä; sulata jääkaapissa.
Minkä kanssa mustakalaa voi tarjota?
Tarjoa paistettua mustakalaa keitettyjen perunoiden, tillin ja sitruunalohkojen kanssa. Se sopii myös kalakeittoon tai uunivuokaan kasvisten kanssa.
Onko mustakala ravintoarvoiltaan samaa kuin mustaseiti?
Ei näiden ravintoarvotietojen perusteella: mustakalassa on 1,8 g rasvaa ja mustaseitissä 15,3 g sataa grammaa kohti. Mustakalan proteiinia on 16 g sataa grammaa kohti.
Mitä ravintoaineita mustakalasta saa erityisesti?
Mustakala on proteiinin lähde, ja siinä on myös rautaa, kalsiumia ja fosforia. Kalsiumia on 236 mg ja rautaa 4,6 mg sataa grammaa kohti.
Lähde: Canadian Nutrient File 5879 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
