Makeat vermisellit

Makeat vermisellit ovat ohuista nuudeleista valmistettu makea ruoka tai jälkiruoka. Nimitys voi tarkoittaa eri ruokaperinteissä hieman erilaisia ruokia, joten pakkauksen valmistusohje kertoo, pitääkö vermisellit keittää vai vain liottaa.

Jos ne ovat kuivia, keitä tai liota niitä pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta hyvin. Kuumenna sitten pannulla voi tai öljy, lisää vermisellit ja sokeri sekä halutessasi kardemummaa, ja paista sekoitellen, kunnes ne ovat kuumia ja hieman kullanruskeita.

Säilytä avaamaton kuivatuote kuivassa kaapissa. Valmiit makeat vermisellit jäähdytetään nopeasti, laitetaan kannelliseen rasiaan jääkaappiin ja syödään muutaman päivän kuluessa; kuumenna annos kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.

Makeat vermisellit sopivat yhteen maidon, pähkinöiden, rusinoiden ja mausteiden, kuten kardemumman ja sahramin, kanssa. Esimerkiksi intialaisessa kheerissä vermisellejä kypsennetään maidossa sokerin ja mausteiden kanssa.

Voi, jos reseptissä tarkoitetaan makeaa vermiselliruokaa eikä valmiiksi makeutettua tuotetta: keitä vehnävermisellit pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää makeutus pannulla tai maidossa. Vehnävermiselleissä on 333 kcal ja 9,7 g proteiinia sadassa grammassa.

Ainesosat ratkaisevat: vehnästä valmistetut vermisellit sisältävät gluteenia, kun taas esimerkiksi riisistä tehdyt eivät luonnostaan sisällä sitä. Tarkista pakkauksesta vermisellien raaka-aineet ja mahdolliset jäämätiedot.

Annos riippuu siitä, syötkö niitä jälkiruokana vai aterian osana. Pieni jälkiruoka-annos voi olla noin 100 g valmista ruokaa; siinä on 153 kcal.