Suklaalastut

Vedä huoneenlämpöisen suklaalevyn pintaa pitkittäin juustohöylällä tai terävällä veitsellä. Jos suklaa murenee, lämmitä sitä hetki käsissä; jos lastut pehmenevät liikaa, jäähdytä levyä hetki.

Kyllä, mutta ne sulavat taikinassa ja voivat menettää muotonsa. Sekoita lastut vasta taikinan lopuksi tai ripottele ne muffinien ja kakun päälle paistamisen viimeisiksi minuuteiksi.

Ripottele niitä kakun, jäätelön, pannukakkujen tai puuron päälle juuri ennen tarjoilua. Ne sopivat myös tiramisun ja suklaamoussen koristeluun.

Pidä ne tiiviissä rasiassa viileässä, kuivassa ja hajuttomassa paikassa, poissa auringonvalosta. Jääkaappi voi tehdä suklaan pinnasta kosteuden takia harmahtavan, joten laita lastut sinne vain helteellä ja anna rasian lämmetä avaamatta.

Voi: suklaaströsselit sopivat erityisesti koristeeksi, mutta niiden pienet rakeet eivät näytä samalta kuin lastut. Kakkujen ja jälkiruokien pinnalle voit käyttää myös itse höylättyä suklaata.

Suklaalastut ovat ohuita, epäsäännöllisiä suikaleita, kun taas suklaarakeet ovat pieniä ja yleensä tasakokoisia paloja. Lastut sulavat helposti ja sopivat näyttäväksi koristeeksi; rakeet on helppo sekoittaa taikinaan.

Ei. Suklaan teobromiini on koiralle myrkyllistä, ja myös suklaalastut voivat aiheuttaa myrkytyksen; pidä ne poissa koiran ulottuvilta.